清淡的奶酪蛋糕细腻营养丰富，教你如何制作。
准备所有食材，用无水将卵白蛋白分离成无油容器。
在锅里加入糖、牛奶、黄油、奶油干酪，加热，用小火搅拌直到融化。
加入蛋黄分3次分散，将低粉放入筛子中，混合均匀，使颗粒消失。
从高速到低速加入2滴白醋或柠檬汁(不可加入)，直到提起稍微有点弯曲的潮湿泡沫。烧太多的话会碎。
第4步：向加热板上加水。我的烤箱是32L，托盘约250毫升，高约1厘米。请自己调整。
第五步：将黄油放入微波炉加热20秒，用手擦在模具上，不要太多。
第7步，将倒入碗中的奶油干酪提前弄软，用电动打泡器稍微搅拌一下，然后将100克牛奶分开倒入，充分搅拌，将碗放在热水中，用水溶解奶油干酪，直到颗粒完全融化。
第12步(用预热的烤箱烤(水浴法)上下火，230烤10分钟，然后160烤60分钟。
将奶油干酪放入微波炉冷冻，软化1分钟，搅拌至光滑。
在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，用电动打泡机输送。第一次出现粗泡沫时加入1/3。
谷物最终出现后，以低速改变搅拌速度(防止蛋白质溢出，同时使蛋白质奶油更细)。
将混合好的奶酪糊倒入剩下的蛋白质中，翻过来拌入蛋糕糊。
