豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？不要违反这些禁忌。
豆浆是好东西，鸡蛋在营养成分领域作为肩膀的柄存在。为什么放在一起效果会减半？豆浆真的不能同时吃吗？
请看今天的《朋友圈健康谣言》！请去郑州市人民医院。张青主任会回答你的问题。
张主任首先给大家讲了科普。豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶的元素，它会和鸡蛋的蛋白质结合。
加热豆浆会产生胰岛素抑制剂，影响蛋白质的吸收。所以我总是说豆浆和鸡蛋不能一起吃。
豆浆和鸡蛋兼容的说法之所以广为流传，是因为人体需要用胰岛素消化吸收鸡蛋中含有的蛋白质。豆浆中含有胰岛素抑制剂的话，胰岛素在肠道的活性会被抑制，从而影响鸡蛋蛋白质的消化吸收。由于这个理由，使用了一些医学用语，但实际上是误解。
大豆中含有胰岛素抑制剂，可以抑制人体的胰岛素活性，影响蛋白质的消化吸收。但是，胰蛋白酶抑制剂不耐热。豆浆在加工过程中煮沸加热8分钟，会破坏85%以上，不足以影响鸡蛋蛋白的消化吸收。
与豆浆和鸡蛋一起吃时，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中所含蛋氨酸的不足，从而提高全部蛋白质的营养价值。
喝豆浆的时候，不放糖的话身体会变弱，所以很多人喜欢放糖喝。豆浆里放糖也没关系，但是请注意不要放糖。因为黑糖中含有几种有机酸，会与豆浆发生反应破坏豆浆的营养。
这道菜需要的食材比较简单。大豆70克，水1升，鸡蛋5个，盐少许。因为受试者喜欢喝豆浆，所以家里应该有破壁机或者豆浆制造机。我们需要用这台机器做豆浆。
将蘑菇洗净后放入搅拌机，连同量杯一起加入水(可以添加500毫升豆浆进行准备，也可以直接加入500毫升豆浆)。
在锅里蒸20分钟左右，日式豆腐就会做好。请注意时间。我只是因为蒸时间太长，所以边缘会起小泡泡。
蒸过之后，日本式豆腐的改良版就做好了。因为是自制的，不添加，所以比传统的日本豆腐味道更丰富更醇厚。这个时候可以直接吃。非常柔和的香味。
