分享胡萝卜馅饺子的诀窍很实用，馅儿也变得简单了。
准备食材。400克小麦粉、2根胡萝卜、160克水、3个鸡蛋、1根木耳(
加入400克小麦粉、胡萝卜汁，拌成絮状后，做成光滑的面团，放在旁边搅拌一下。
胡萝卜要洗干净、去皮、皮不要扔掉，切碎后放入料理机，放入清水制成胡萝卜汁。
面条的同时准备馅料。首先，把胡萝卜磨碎，然后用刀切开。切碎后，在锅里加入1汤匙食用油，翻炒。这个油炸食品的目的是用油包胡萝卜的水分，以免包饺子时出水；炒胡萝卜味道会更好。
3虾皮加入葱姜剁碎炒香味。剁碎生姜和炒虾。
加入鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、香油均匀搅拌。加入鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
取少量，摊薄至中间较厚的一面。把馅料放在中间。取少量，切成中间边缘较厚的薄皮。把馅料放在中间。
往锅里加入水，烧开水，去饺子，煮到浮起来，重复两次水后，取出来吃。往锅里倒入水，烧开水，去饺子，煮到浮起来，然后反复倒入两次水，取出来吃。
胡萝卜饺子一次包一个，小孩子吃大盘是不够的。很多朋友煮饺子的时候，会遇到煮皮的地方。其实这些小技巧一定要知道，绝对可以防止破皮现象。首先，煮饺子要用足够的水。煮开后，为了提高饺子皮的耐煮性，请加入适量的盐。烧开水放入饺子锅中。有时会彻底搅拌。请不要把水煮过头。否则饺子容易破碎。水开了再放点冷水，水开了再放冷水。重复这三次。煮饺子的时候，也有人会盖锅盖吗？简单地说，盖上皮，打开馅。
馅料：400克胡萝卜、80克大葱、3个鸡蛋、20克黑木耳干燥、酱油、盐、花生油、香油。
将胡萝卜切成碎末，加入食用油到锅里，将切成碎末的胡萝卜炒一下，切软，冷却。将水母浸在温水中，煮沸，沥干水分，切成细条。
撒上鸡蛋，用热油翻锅，倒入融化的鸡蛋，一边倒一边搅拌，充分搅拌后，冷却。
