海鲜咖啡的食谱和制作方法，一手教会我们很多咖啡！
先吐出蟹水里的沙子，去除虾丝上的虾，金针菇去根洗净，豆腐泡切成两半(一定要切成欧洲的，让味道变好)。
锅里放入三分之一的水，放入一袋海底挖掘的麻辣锅食材，加入盐和鸡精，煮熟。
在锅里依次放入金针菇、豆芽、豆腐皮，再在上面放上螃蟹。
等螃蟹有点红了，放入虾。最好泡在汤里，再美味一点。用中火煮5-7分钟，停火直到虾、蟹变红。
锅里加入三分之一的锅里的水，放入一袋海底挖掘的麻辣锅食材，加入盐和鸡精，煮开。
在锅里依次放入金针菇、豆芽、豆腐皮，再在上面放上螃蟹。
这个时候，做好了香锅辛辣的海鲜。新鲜迷人，菜肴美味。建议浸在锅里再吃。我没忍住就这样吃了，但慢慢地吃了。越晚吃越好吃。特别是豆腐皮，切了之后很软很多汁，很好吃。
将1公斤干辣椒和2公斤干青椒浸入温水中，浸泡至变软，取出后晾干，用切肉机搅拌至呈糊状(共4次，请务必仔细搅拌)。热锅，加入5公斤菜籽油和2公斤鸡油，加入200克葱、姜、蒜发出香味，加入100克辣椒酱、200克杜奇和冰糖屑，用小火慢慢炖30分钟，白酒200山奈、肉桂、茴香、草果75克、砂仁、豆蔻、高良姜、陈皮、青皮、白杜、槟榔、栀子50克、桔子30克、天竺葵40克、当归、甘草35克。将上述香料用小火翻炒，冷却后，将所有香料混合成粉末包装。
济州岛海盐800克，自制加海鲜大蒜的拉拉杰奥酱100克，自制海鲜汁20克，胡椒粉2克。
在原料表面用刷子均匀涂抹海鲜调味汁，稍稍风干，在牡蛎以外的原料上涂海鲜蒜蓉酱，撒上胡椒粉；在牡蛎上撒10克莫扎特干酪。
锅里放4000克色拉油、1000克猪油，加热到50%热，再放入切碎的大蒜和2500克大蒜，会很烫很香。加入400克蚝油、200克乐嘉鸡汁、100克味精、100克盐、75克辣椒粉、65克干燥黄椒粉、25克白胡椒粉、25克白糖调味，大火炒均匀后调弱火。
煮大蒜和辣椒酱时要注意火候，及时搅拌防止炒菜。
