咸蛋黄能制作各种美味的食物。不要浪费剩下的蛋白质。可以做好吃的下一顿饭。
如果把好吃又有营养的鸭蛋单独当作菜吃，味道会非常好。早餐鸡蛋不够，咸蛋黄和粥。另外，也可以看作多功能食品。大多数菜只是腌了鸭蛋，味道很快就失去了方向，哭着说好吃。
除了这些，还有咸蛋黄做的月饼、咸蛋黄粽子、那么多咸蛋料理，我不能一一列举。
还有我最喜欢的咸蛋黄和南瓜炒蛋。柔软的口感和咀嚼时的沙沙感总是会让筷子停下来。
很多菜可以和咸蛋黄进行新的融合，但是大部分人不喜欢蛋白质。通常，烹饪一个菜时，需要几个咸蛋。只有蛋黄用于烹饪。多余的蛋白质呢？直接丢了，不是很遗憾吗？
将咸蛋黄放入保鲜碗中，用大火1分钟，趁热用勺子压制成泥状，向淀粉中加入适量的水、盐和胡椒粉，搅拌均匀，形成水淀粉糊；
用热油加热锅，将生姜剁碎，加入咸蛋黄翻炒，用小火慢慢翻炒至出现气泡，加入蟹肉细细翻炒，加入适量的高汤(或水)后煮。
南瓜去皮，切成厚片或块状，撒上少许盐和胡椒粉调味。
注意将鸡腿取到骨头上，保持鸡皮干净，不要戳破。修剪成完整的正方形。均匀涂抹盐和胡椒粉，编码底部的味道。
清洗新鲜鸭蛋，晒干表面，将每个鸭蛋在白酒中浸泡1分钟，在鸭蛋上均匀涂抹白度。
用保鲜膜包好鸭蛋，放入罐头或其他密封容器中，在阴凉处保存20-25天。
方法鸭蛋太咸了，可以用蒸锅蒸，也可以用水煮。如果觉得还是咸的话，可以把豆腐混合起来放在饺子里吃。一般来说，粥可以和它一起吃，或者把茄子剁碎烤一下来减少咸味。可以放在冰箱里。请不要去泥土里。可以延长低温保存时间。
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素B维生素B维生素d、钙、钾、铁、磷等营养成分；
