鲁菜四大菜系之一：扒鸡的做法！
调味料：葱10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克、绍兴酒35克、熟成猪油35克、酱油30克、糖10克。
将竹笋切成卷，和木耳一起放入鸡汤锅里加水，煮一会儿。取出来，铺在鸡块上，把剩下的汤放进锅里，把鸡块盖在锅里，汤里加入味精，用湿淀粉挂住，加入10克熟猪油，均匀地倒在鸡块里。
将锅用大火加热，洋葱中加入猪油25克，炒至香味，鸡块中加入绍酒、酱油、砂糖、白汤，烧开后调弱火。厚重时，取出鸡肉块，将鸡皮放在底部和碗的周围。
鸡肉(200克(竹笋)或蘑菇)65克)、黄酒)5克)、酱油)3克、味精、生姜、湿菱角粉(8克)、剁葱、精盐、白糖、鸡玻璃汤(130克)
所以星期一上班了。为了不辜负周末磨锅，第一件事就是杀鸡炖菜，安慰小失落的周末。
一只新的农民公鸡，今天终于升华成了两次美味。是蘑菇鸡和红烧鸡。
早上准备材料，捉鸡，屠宰，烹饪，炖，炖只能做5个小时。当然，这个味道对鸡来说不一般。
将鸡腿剁碎，青椒切成铁骨架，扔辣椒籽，生姜切片，用手指戳洞，戳破。
2:锅里加一点油，将鸡肉放入火中翻炒，晾干水分，使其香气爆炸。
炒香，倒酒，继续煮锅。酒香和肉香混合，酒香逐渐蒸发。然后加入盐、酱油、酱油，翻炒后上色。炸鸡闪闪发光，咝咝作响，香气扑鼻。
点火，咕噜咕噜，盖上盖子，炖10分钟左右。
