怎么做又软又好吃的煎饼？我教你“做面饼”的做法。又甜又软。
【配料】400克小麦粉、2个鸡蛋、4克发酵粉、2根葱。
在蛋液中加入4克发酵粉，均匀混合。注意：水温过高会使酵母失去活性，所以温水不要太热。温度不能超过40度。否则，发酵不完全，烤好的酵母也不会变软。）
把鸡蛋放入碗中充分搅拌，加入400毫升温水(35-38度)。
将小麦粉放入碗中，加入一茶匙的糖充分搅拌后，倒入蛋液，边倒边搅拌，搅拌至呈粘稠膏状。
准备必要的食材：中粉120克，酵母2克，温水80克。皮：中面100克，猪油50克。馅料：生板油、肉末、萝卜、虾鹤、猪油渣。调味料：盐、胡椒粉、鸡粉、葱。麦芽糖醋水，白芝麻。
第一步：先做油皮，在50克猪油锅里加入100克中粉，用手抓住混合，制成油。水皮：将120克中粉放入锅中，用温水溶解酵母，倒入面粉中。
第二步：先搅拌成雪片状，然后揉光滑的面团。将水皮面团和油面团分成6等分，取一个水皮面团，压平。中间加入油面团，包好包子，放下，放松一会儿。
第3步(将松弛的布料拉伸成牛舌的形状卷起来，盖上保鲜膜松弛一会儿。再拿一个，用面条抻开，再卷起来，拉上保鲜膜，放松一会儿。
、干粉搅拌不要太多后，揉面团，不要研磨，直接揉面团，盖上盖子，醒醒10分钟左右。这次没醒来的话，用手多揉揉也可以。事实也是如此。
10分钟后，再次揉面，醒来的面团折叠几次会变得非常光滑。揉成光滑的面团，放入食品袋。这样，醒来的布料会变得更柔软，布料醒来的速度也会加快，醒来30分钟。
然后，在面包表面涂一点油，均匀地涂油，涂得很薄。然后，在表面撒上适量的盐，再撒上干粉，干粉就很容易掀起层层。
然后预热锅，涂油。油热了之后，放入面团，进行整理，在面团表面涂一点淡油，可以锁住里面的水分。蛋糕放入锅中后，一定要用中火烤。不能小火。用小火烤的蛋糕晒干后会变硬。
