家庭做酸菜鱼怎么做

家里的鱼怎么煮才会变软？今天给你带来这个小妙招！

5清洗并准备带血的鱼头、骨头。最好多洗几次。这是今后鱼汤奶油的关键。把带血的鱼头和骨头洗净备用。最好多洗几次。这是今后鱼汤奶油的关键。

8洗好的鱼块用一茶匙盐、一茶匙白胡椒粉、一半蛋清、三茶匙干燥淀粉腌制，用手反复搅拌。静置20分钟。洗好的鱼块用一勺盐茶匙、一勺白胡椒粉茶匙、一半蛋清、三茶匙干燥淀粉腌制，用手反复搅拌。静置20分钟。

7块好鱼块用满满一勺盐搓洗，用水反复冲洗，做成透明的鱼块。为了让鱼好吃清爽，请务必清洗成透明的鱼块。好的鱼块，用满满一大勺盐搓洗，用水反复洗涤，变成透明的鱼块。为了让鱼好吃清爽，请务必清洗成透明的鱼块。

9根酸菜丝，焯水的备用。用胡椒把胡椒切成圆形。鱼头和皮准备好了。姜片。酸菜要切热水准备。用胡椒把胡椒切成圆形。鱼头和皮准备好了。姜片。

耐酸云。如果吃鱼有惰性，就改变吃法，加入热情，加入酸，比如。

清洗3公斤的草鱼后，放在鱼的一侧，刀落在头和尾，将鱼切片；

将辣椒、生姜、大蒜、青椒用热锅翻炒，放入切碎的酸菜翻炒3分钟；

保持高火力，不要把淹没的鱼块一块放入锅中，搅拌。鱼肉保持完整；

私家酸菜鱼超级详解版

酸菜鱼是年轻人特别喜欢的川菜。尝起来又辣又香，鱼很嫩。在餐厅吃一壶咸鱼真的太贵了。今天，厨师将和大家分享家常菜腌鱼的做法。

草鱼去除鳃、鱼鳞、内脏、牙齿，洗涤鱼和骨头分离。

在鱼骨中加入淀粉，在鱼肉中加入蛋清充分搅拌，加入片栗粉，各腌10分钟。

用别的锅放油，和酸菜一起炒，和葱、姜、大蒜一起炒，和鱼骨头一起炒，加水。