用刀切馒头本来就是这样做的，纤细透明优雅，简单易观！
其实这个季节做面食还是很有优势的。首先，高温有利于发酵。就像冬天发酵几个小时的面团一样，吃馒头真的很难。其次，可以一次性蒸更多的馒头，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻。你吃的时候，在锅里加热。现在的人爱偷懒，不想做饭的时候，请当做应急措施。有人可能会说不怕浪费时间，但是馒头做不好！我觉得大家可能都上了揉面的圈套。因为要使馒头变细变软，必须揉得光滑。因为很多人不会揉面团，所以馒头有凹痕。那么，馒头的生胚不圆，馒头的形状就不漂亮。那么，今天我们来分享一下用刀切馒头的方法吧。只要不费事揉面，用刀切开，在锅里蒸15分钟就可以了，所以可以节省很多时间。蒸好的馒头又白又嫩又好吃！
配料：普通面粉300克糖20克温水150克酵母3克
将面粉、糖、酵母放入容器中搅拌，倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵。
面团发酵到原来大小的2-5倍，内部呈蜂窝状打开时几乎都会发酵。发酵时间不一定，主要看面团的发酵程度。
第二步(将面团压制()对揉好的面团进行“三折”，也就是“三折”，再旋转90度，再旋转90度，再重复搅拌。
第6步()用刀切开。剪长一点。一般和大拇指一样。请不要剪得太短。不这样的话，头发会很容易脱落。
第十步，~~我看着把剪下来的包裹拿走。砧板很漂亮，一点也不浪费。等待发酵的同时打扫现场正好。
取干净的中碗，放5克酵母，夏天3克就可以了。
左右手交替揉捏，揉成长条，折叠后左右手交替揉捏。一般5分钟就能揉面团。
冬天用火炉发酵，1个小时左右就会发酵。如果温度过低，也可以用热水发酵。水温在30-40度左右的时候，可以把放面团的碗放入热水中发酵。
孔不缩回去，周围的面团不崩裂，发酵完毕。孔的收缩变小的话，面团还没有发酵，需要继续发酵。如果洞周围的面团坏了，发酵时间太长，发酵太多。稍微发酵一下也没关系。不用太担心。
