做葱油饼的时候,不要面团!厨师口误:只需要三步就能保证分层!
以下的编辑将和大家分享厨师做葱油饼的方法。首先准备必要的食材。面粉、盐、葱、五香粉等。烹饪方法:第一步是将准备好的小麦粉放入大碗,适量加入盐,适量加入温水搅拌均匀。把小麦粉磨成棉状后,用手揉成面团。
厨师失口说:“做葱油饼的时候,不要面团!只需三个步骤即可保证分层!记住了吗?如果有不同的方法和观点,请在以下评论区共享信息。别忘了赞美和关注喜欢肖的人。最后,感谢大家的支持和鼓励。
第3步(把准备好的葱洗干净,切成葱的形状准备。然后在砧板上适量涂食用油,将面团放在砧板上。然后把面团切成均匀大小,拉长成长方形涂适量油,最后在面团上撒适量葱花放入油锅,两面变成金黄色后出锅。
做葱油饼的时候,不要面团!厨师口误:只需要三步就能保证分层!
在面板上撒一点干燥小麦粉,揉成光滑的面团,展开面盘,盖上盖子发酵。
油的总量必须控制在45~50g左右,完成的点心不能太厚。
在面板上撒一点儿干小麦粉,充分揉面排气。揉好的面团约480克。
均匀擦拭,周围留有一定的空间,不要擦拭,以免卷在后面时漏油。
充分混合以活化酵母。加糖的作用是加速发酵,所以做得不太甜。
当达到两倍大时,用筷子夹住,里面有致密均匀的蜂窝组织,会发酵。
然后用面条拉伸成长方形的补丁。
把点心室放入电馅饼,盖上盖子,以“馅饼”模式开始烤。