鸡蛋海绵蛋糕和飓风有什么区别？
奇峰是雪纺(薄而软的绉织物)的音译。鸡蛋分开卖，只依赖蛋白质的发泡性，所以整体较轻。原料使用植物油代替黄油，味道香甜，不腻。
奇峰饼：蓬松度高，油水比高，滋润致密，组织细腻，富有弹性。奇峰口感清爽柔和，但味道清淡。
海绵蛋糕：柔软，组织牢固，蛋香味强烈，有点干，粗糙。海绵很牢固，但是蛋的香味很浓。
Q2。海绵蛋糕和奇峰蛋糕有什么区别？
面料均匀细腻，口感轻盈柔软有弹性，有淡淡的鸡蛋香味和奶香，最重要的是热量低。可以组合各种奶油、水果、面等，味道多样，用途广泛。
组织牢固，但不像飓风那样细腻光滑，柔软有坚实感，蛋味浓郁。也可以搭配奶油、水果等。
在材料方面，两者最大的区别是含水量。海绵蛋糕除了鸡蛋以外几乎不含液体。而且，海绵蛋糕的面粉比例通常是飓风的两倍左右。
奇峰饼：牛奶/茶汤或其他液体、色拉油、低筋面粉、蛋黄、蛋清、糖。
戚风的意思是戚风，这个蛋糕的意思是和戚风一样可以吃。
奇峰蛋糕清淡松软的秘诀在于植物油的使用。
海绵蛋糕需要洗个澡，或者把鸡蛋的温度提高到37度左右。
