怎么把猪油煮得又白又香？诀窍在这里。
猪油怎么煮才能得到白香味？煮猪油有很多种方法，有用水煮的，也有用油煮的。不同的大师有不同的见解，有自己的特点。接下来，我将和大家分享朋友猪油的煮法。希望对大家有帮助。
将锅放在火上，加入水烧开，切好的猪油放入锅中，烧火，取出备用。
猪油取下后，切成大拇指大小，将生姜切片准备。
往锅里加入少量色拉油，将猪油倒入沸水中，用小火慢慢炖，烧开水晒干油时加入姜、葱、白酒、胡椒粉继续煮。
烹饪前加入一半水一起煮。这样，做好的猪油又香又白，没有杂质。
第二，热量必须很低。高温后猪油变少，油的颜色变成褐色，香气和致癌性物质减少。
用刀子将猪肉切成约3厘米大小，全部放入锅中，同时放入一半水，煤气炉就会着火；
等所有油渣放大成黄石后，用勺子舀油渣，用勺子舀剩下的猪油放入耐高温的锅中。请不要等到最后，一起舀猪油。要一边捞取猪油一边继续煮，久煮的猪油凝固后，容易变黄。剩下的油渣可以煮熟，制成油渣饼、包子、炖汤等。而且每个方法都很好吃！
请注意，将猪肉脂肪切成大拇指宽的条，均匀切。这是猪油完美的钥匙。否则，大的不容易出油，小的容易炸。
水沸腾的时候，用勺子去除泡沫。然后，用过滤勺取出猪油，用清水清洗备用。
烹饪的过程中，为了使猪板油受热均匀，一定要翻过来不要粘在锅里。
取出油渣，稍微炒一下蔬菜。味道很好！
