辣墨鱼胡子、辣墨鱼胡子的常见做法
3青椒洗圆饼，去除蒜苔至头尾，洗圆饼。洗青椒圆饼，去除蒜苔至头端，洗圆饼。
加入郫县豆瓣酱60克，炒红油。加入30克郫县豆瓣酱，炒红油。
5在热锅里加入适量的油，加入干燥辣椒、大蒜花瓣、生姜切片炒到香味。在热锅里加入适量的油，加入干燥辣椒、大蒜花瓣、生姜切片炒到香味。
加入蒜苔炒一分钟。加入蒜苔炒一分钟。
(从乌贼头上取下鱿鱼口器，用手剥掉表皮后，切成圆片；青椒、青椒、洋葱切成和乌贼胡子一样大小；生姜切成两半，切成两半丁；把大蒜切成丁，把葱切成小块，第一次加工就完成了。这一步主要是撕开乌贼的胡子皮，有点繁琐，需要一点耐心。
乌贼一定要烧开水。在锅里加入适量的水，用大火烧开，将腌过的乌贼的胡子全部放入，等水再次沸腾后，取出乌贼的胡子，取出生姜和葱的部分，控制住水进行准备。这一步主要是把握溺水的时间。一般来说，先烧开锅里的热水，重新烧开后再取出。
)干辣椒、炒大蒜、生姜。炒花椒，小火，加入辣椒、大蒜、姜，炒香，从锅里拿出来放进碗里准备。这一步还是要注意温度，不要用油炸。
(青椒、红青椒、洋葱炒至断生。鱿鱼炒一会儿，继续用大火放入青椒、红青椒、葱炒到生完为止。在这一步中，应该注意飞行时间，应该更短一些。
制作麻辣酱胡子需要4个鱿鱼头、1个青椒、1个红辣椒、1个洋葱、适量白芝麻粉、5克胡椒粉、适量辣椒、少量生姜、5瓣大蒜、少量糖、白胡椒粉、盐、料酒喜欢乌贼须的朋友也可以准备几个乌贼头。不一定需要四个人。数量可以根据自己的需要决定，有空就行。原料准备好了就可以做了。
制作辣鱿鱼的第一步是配料的初步加工。从乌贼头上取下鱿鱼口器，用手剥去外皮后切成圆片；青椒、青椒、洋葱切成和乌贼胡子一样大小；生姜切成两半，切成两半丁；把大蒜切成丁，把葱切成小块，第一次加工就完成了。这一步主要是撕开乌贼的胡子皮，有点繁琐，需要一点耐心。
制作辣鱿鱼的第三步是把乌贼溶解在水中。在锅里加入适量的水，用大火烧开，将腌过的乌贼的胡子全部放入，等水再次沸腾后，取出乌贼的胡子，取出生姜和葱的部分，控制住水进行准备。这一步主要是把握溺水的时间。一般来说，先烧开锅里的热水，重新烧开后再取出。
做辣鱿鱼的第四步是炒辣椒调味。在锅里加入适量食用油，用小火在辣椒中加入凉油，慢慢翻炒，发出香味。这一步工作结束了。注意不要用小火炒辣椒。
