用西红柿做炒蛋时，很多人不会走到这一步。酒店的厨师会告诉你正确的方法。
【制作食材】西红柿、鸡蛋、葱、食用油、盐。
锅里留一点底油，把油加热到五成热，然后把准备好的西红柿放进锅里，用中弱火炒西红柿，炒西红柿汁，放5克番茄酱均匀翻炒。番茄酱可以增加西红柿的香味。西红柿炒到速干性时，锅里加入适量的水、一茶匙的盐、两杯糖，放入半碗。
准备小钵，放三个鸡蛋。在鸡蛋中加入适量的盐和白醋，用筷子顺时针打碎鸡蛋，做成蛋液准备。往鸡蛋里放盐和白醋的话，鸡蛋会变得又香又咸。另外，白醋还有助于去除腥味，加强鸡蛋的香味。)然后，烧开锅里的油，锅里装满食用油，油温变热8成时，把蛋液放入锅里，翻炒成蛋块，从锅里拿出来备用。
搅拌蛋液的时候，很多人会直接搅拌，在这里，适量加入盐和白醋，让鸡蛋的味道更香。
将油加热，加入打好的鸡蛋，翻炒至凝固，准备。
加入荷包蛋，加入少许糖，加盖炖5分钟，充分搅拌后食用。
加入少许盐搅拌，加入水淀粉和鸡蛋，两分钟就可以吃了。
4浸泡几分钟后，剥去番茄皮，剥皮。浸泡几分钟后，撕裂皮肤剥离。
把西红柿切成西瓜，用刀削茎，切好的西红柿放入碗中。汁会慢慢流出来，请不要浪费。把西瓜切成碎片，用刀切茎，切成碗状。汁会慢慢流出来，请不要浪费。
7用热锅加热油，炒蛋，倒入蛋液，迅速滑动，一看到凝固就取出来。将锅油加热，倒入蛋液，迅速滑动，一看到凝固就取出。
看看鸡蛋。油炸的时候请做得嫩一点。看看鸡蛋。油炸的时候请做得嫩一点。
