三个基础蛋糕胚：天使、飓风、海绵蛋糕的区别和百分百成功的做法！
第一部分：三饼知识普及第二部分：零失败！做蛋糕的三个经典食谱第三部分：三种蛋糕，四种口味的竞争方式，谁是你的菜？
这里有一个需要订正的地方。天使蛋糕里没意思。因为烘烤，蛋糕的表面是黄色清澈的，但是里面是白色的。
天使蛋糕也和奇峰蛋糕一样需要传递蛋白质，但一滴油和牛奶都不含。做起来比奇峰饼容易多了。虽然不像奇峰饼那么纤细，但有不同的风味，面筋的味道很柔和。
很多人推荐空心的模具，但是盗匪认为天使蛋糕对模具不严格。只是，为了容易脱模，要在模具周围涂上柔软的黄油。蛋糕烤好后，翻过来冷却，保持体积。
从锅里取出打蛋器。中速开始打，最后低速调整面团直到面糊变得光滑细腻。抬起搅拌机，掉落的面糊就会保持形状，不会马上消失。
加入筛过的小麦粉，旋转打泡器碗，用刮刀搅拌。充分搅拌面粉后，赫拉抬起，一直搅拌到面糊像丝滑的丝带一样掉下来。
将用赫拉融化的黄油放入面糊中，从骨盆底迅速搅拌均匀。
品名重量A:蛋白160克糖60克柠檬汁5滴B:蛋黄80克糖20克薄力粉90克色拉油50克牛奶60克
准备食材，将蛋分开，在蛋白上滴5滴柠檬汁。
首先将低筋面粉2/3放入筛子中，用手动打泡器均匀搅拌直到颗粒消失。
在蛋黄糊里加入1/3的蛋清奶油，用刮板均匀搅拌。
