怎样才能让竹笋好吃呢？竹笋的制作方法！
竹笋特有的香气具有开胃、消化、开胃的作用，可用于消化不良、腹胀、厌食的治疗。
竹笋味甜，性寒，有益健康。竹笋中含有的植物纤维可以增加肠道水分的滞留，促进肠胃蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，软化粪便，便于排泄。用于治疗便秘和预防肠癌。
竹笋中植物蛋白质、维生素、微量元素含量高，有助于增强机体免疫功能，提高防病能力。
竹笋还有低脂肪、低糖、多纤维的特征。吃竹笋不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，排除积食，防止便秘，还可以预防大肠癌。竹笋脂肪和淀粉少，是天然的低脂肪低热量食品，是肥胖者减肥的最佳产品。
竹笋最好鲜嫩、黄色或白色；竹笋很漂亮，雪白，很新鲜。竹笋质量和颜色都很好的冬笋应该是有点白黄色的。不要被看起来又白又胖的美丽竹笋所迷惑。“浓”的竹笋，味道可能没那么软。
或者买来的竹笋，请在切断面上涂上盐后放入冰箱冷却。
纤维素摄取过多会给胃带来负担，还会引起胃的不适。儿童、老年人、体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多吃竹笋。
因为竹笋中含有大量草酸，所以会影响钙的吸收和利用。为了防止其缺点，吃竹笋的时候，应该彻底煮熟。用竹笋和竹笋丁烹调时，请先用热水加热5-10分钟，然后和其他食物一起炒。这样，可以减少在高温下分解大部分草酸的弊端，同时使料理的味道更美味。
锅里加油，加热至7成热，放入竹笋炒1分钟，将料酒、酱油、白糖煮熟，充分搅拌，盖上锅盖蒸5-10分钟；
300克酥脆、150克猪肉、5克大蒜末、1个胡椒粉、一点盐、一点糖、1/2勺芝麻油、1/2勺热油。
再拿一个锅来，用两碗油加热，切碎大蒜和胡椒粉，和肉片一起炒。
将脆竹笋、盐、糖一起炒，加入芝麻油和芝麻油炒。
