咸蛋黄能做这么多菜，又好吃又干净又简单~
每粒玉米均匀地沾淀粉。注意不要引起玉米之间的粘连，请把多余的淀粉筛掉。
咸蛋黄起泡后，加入炒好的玉米进行翻炒。
再次向锅中加入基础油加热。此时，请注意火势不要变强。加入咸蛋黄翻炒。
食材：豆腐250克、咸蛋黄2个、瘦肉50克、大葱2根、虾皮2个、淀粉10克、油、盐、鸡精适量、料酒15毫升。
在南瓜上撒上玉米淀粉，在南瓜上均匀地卷上干燥淀粉。
把油放入锅中。5成热的时候，加入南瓜的长条，慢慢烤到颜色变浅变黄。硬化后，排出油去除。
用小勺将试用的蛋黄碾碎，放入另一个锅中，加入适量的底油，加入蛋黄翻炒油泡，放入南瓜棒翻炒几次，使每个南瓜均匀包裹蛋黄。
配料：咸蛋黄、嫩豆腐、虾、洋葱、淀粉水、胡椒粉。
做法：苦瓜去除内种和白膜，稍微倾斜切割；先将两个鸭蛋拆散，将两个鸭蛋放入半个苦瓜中，放入一汤匙米酒中搅拌；然后，在油锅、锅上铺一半量的苦瓜，用盐、糖、味精翻炒。然后，将鸭蛋液慢慢放入锅内自然流动，盖上苦瓜切片，用小火慢慢炸，蛋糕周围松散，离开锅底后，立刻将蛋糕的另一侧炸成两面金黄色。
腌制之前必须采取将鸭蛋腌制的消毒措施。买了新鲜的鸭蛋后，用白酒和清水清洗鸭蛋，可以完全清除鸭蛋表面的细菌。直接买生鸭蛋时，建议煮前用清水清洗，不要吃蛋黄半生的鸭蛋。
盐蛋太咸时，将2-4个盐鸭蛋的蛋黄和蛋清分别放入2个碗里，依次翻炒蛋清和蛋黄，搅拌后，在锅里加入葱、生姜末、味精、糖和醋翻炒一会儿，翻炒时加入少许水。出锅后变成“蟹黄”，颜色发黄，口感异常。粥里煮一点盐蛋，做盐蛋粥喝。炒辣椒，辣椒不加盐。
优质鸭蛋干净、光滑、圆润，不可开裂。蛋壳是蓝色的。质量差的鸭蛋呈灰色，有白色或黑色斑点。这个鸭蛋易碎，保质期比较短。
