做肉丸不仅要用馅，还要放点东西，又软又好吃。
这个时期喝一碗丸子汤感觉很好。不仅可以吃热汤，还可以吃牙齿软裂的肉丸，非常有嚼劲！外面卖的肉丸都是水煮的，没见过炸肉饼。今天介绍炸肉饼酥脆的制作方法。可以直接吃，也可以煮汤。个人觉得炸肉饼比在汤里煮肉饼好吃。炸肉饼在汤里更有嚼劲，更好吃！你知道炸肉饼的制作方法吗？那和我一起去看吧！
再拿一个馒头剥皮。不是用热馒头，而是用冷馒头剥皮。用热水浸泡2分钟，可以看到盆里的水慢慢减少，馒头慢慢膨胀。馒头充满水分后，用纱布包裹馒头挤出水分，直接放入肉中。
制作肉丸时，要选择有肥肉的猪肉前足。今天，我们用1公斤的肉做肉丸。先把猪肉洗干净，再切成块，最后把猪肉切成糊状。
用手碾碎馒头后，打入一个鸡蛋，加入料酒，剁碎生姜，加入一碗盐、胡椒粉、五香粉，加入少许酱油，单向搅拌直到肉变得非常粘稠。
朋友知道我有婆婆，是个好厨师。自从她来我家之后，我和丈夫就不喜欢去餐厅。婆婆做的菜比餐厅做的好吃。她教了我懒惰的肉菜。那就是肉丸子。她说，今后可以多做饭，用冰箱冷冻，做饭，煮汤，煮面等进行组合。她做肉球几十年了，每次回老家都可以吃。他们很好吃。她也可以吃烤皮肉。我知道现在她是莲藕。我知道现在肉丸将来会成为我家餐桌上常见的菜。
准确地说，我觉得岳母做的肉球是豆腐肉球。因为加入大量豆腐，以散装肉为主要材料，搭配莲藕和胡萝卜，肉丸子的口感更柔和更有营养。因为添加了其他很多成分，所以肉丸吃起来也不腻。其实很简单。让我分享给你。
【食材】肉丸：500克猪肉、白葱、半个莲藕、350克豆腐、10克淀粉、2杯料酒、2杯酱油、2杯油耗、1杯盐。冬瓜汤：冬瓜、肉丸、毛豆。[生产步骤]1。将瘦肉切片后，切成长条，切成肉末。也可以直接买肉糜。最好使用脂肪的3/7。那样味道更好。因为瘦了，所以没有增加脂肪。没有味道更好的脂肪，但是很好吃。
把葱剁碎，继续和肉放在一起，用小刀均匀切。就是把洋葱剁碎。
在切碎或绞刑之前加入盐以提高粘度。盐可以带出肉的粘性，肉丸只有粘度高才能成形。
加入少许水(约1勺茶匙，分2次加入。)用力搅拌，使肉泥黏糊糊。
请用手舀丸子。用手拧的鱼丸子更硬更硬。
