川菜汤是使牛发胖的经典食谱，做牛肉酸汤正好。
四川菜汤不仅酸甜开胃，而且适合术后、病后贫血、头晕患者的健康食谱，也适合正在成长的儿童。
如果得到质量好的牛肉，掌握酸汤调味的诀窍，就可以简单地制作麻辣汤、滑柔牛肉片、金针菇家常菜的酸汤牛肉。
酸肥牛可以使用牛肉的上脑、牛里脊肉、牛肉的外里脊肉等口感柔软的牛肉。洗后切成稍厚的薄片，煮开味道会变好。另外，不易煮烂，料理也很干净。
200克牛肉片，260克金针菇，700克肉汤，适量淀粉。
酸汤肥牛，很多川菜馆有名的韩国菜是川菜。肥牛的质量自然是首要因素，但在罗马的时候，在罗马的时候，酸辣汤的调味料很重要，应该是恰到好处的酸辣汤。
【食材】肥牛切片250克、金针菇125克、青椒1个、红青椒2个、海南黄灯笼辣椒粉100克、大蒜5片、生姜切片5克、白醋5克、料酒10克、盐2克、糖3
将金针菇放入沸水锅，放入几滴油，烧开水，沥干水分后铺在碗里；
用筛子除去锅里的残渣，扔掉，加入肥牛肉片，加入盐，煮糖，用筛子除去煮过的浮沫；
这道菜的金汤颜色主要来源于黄灯笼辣椒酱。
灯笼黄辣酱最大的特点是真的很辣，不辣不呛，好吃不生气。''
3锅里放一点油，炒大蒜，然后放一点油，炒大蒜，
煮6分钟左右直到汤变香，通过网将辣椒渣全部取出。煮约3分钟直到汁液发出香味，通过网将辣椒渣全部捞出。
