为什么自己做的奶茶比咖啡店好?
人会有人反驳说这么多人在茶叶店打工,做不到吗?那么我来回答。除了原来的,不能保证里面的配方。因为所有做奶茶的人都必须知道配方。特别是客人多的情况下,手脚慢会严重影响效率,店员大部分都知道处方是什么。但是,未知的中心问题是材料。毕竟,谁都不是材料研究者。
首先,我们来谈谈糖。实际上,大多数饮料店都用糖浆,但这实际上没什么不同。其实奶茶专卖店用的糖浆应该和过滤水一起做热饮。因为糖只用热水就能溶解。然后谈谈牛奶。通常,茶叶店的牛奶不是我们理解的全脂牛奶。在更高级的咖啡店里,也许会用炼乳和淡奶来增加牛奶的香气。普通的奶茶专卖店负担不起这样的高成本,但是用的是奶油粉。也被称为植物脂粉。植物脂粉是化学合成的,白色或乳白色粉末,没有甜味。但是,加一点奶茶,会很香。偶尔喝没问题。最后,最大的问题是茶。很多人可能会说,茶不是在茶叶店买的。如果你这么想的话,你就错了。其实做奶茶是有专业成分的。那些茶质量不好,但有一个好点。味道释放出来比较好。例如有CTC味的红茶,但可能和平时看到的红茶不同。这种红茶是压缩生产的,提取的味道比较重。所以,很多人在自己做奶茶的时候,会觉得茶的香味很淡。但是,这确实是大部分奶茶专卖店使用的材料,但是我想你知道为什么自己的奶茶不如别人吧~
很多人的认知是,奶茶很简单,就是糖奶茶!很难吗?在大多数奶茶的视频中,这样,最多放入薄牛奶,像阿曼达一样放炼乳。但是,其实真正的茶馆是不会这样做的。至少在我知道的茶馆里,基本上不会做,也许会这么做,但他选的材料绝对不是。
因为外面每个店的味道都不一样,所以在家做原料,做东西,味道也有很大的差别。如果必须喝和茶叶店一样的味道,直接买可能会很容易。
奶茶的生产具有很大的经济价值。奶茶是牛奶和茶的结合体,所以有很多对人体有益的健康成分。一开始大家都放红茶和牛奶。因为红茶性质温和,醇厚,与许多食材兼容。因此,红茶和奶茶最先被开发出来,退出了市场。聪明人不满足红茶,相继开发绿茶奶茶、绿茶奶茶、白茶奶茶、黄茶奶茶、花茶奶茶、红茶奶茶。上市,很受欢迎。大家可能会想,你没看过绿茶奶茶或红茶奶茶吗?这是因为还有其他好听的名字,不再给原来的茶命名了。比如胭脂又热又香。你知道这是什么茶吗?还有白油甘露。你知道里面有什么样的茶吗?要知道真相就需要得到公式!
在奶茶的发展过程中,奶茶确实是奶茶的混合物。但是,不是我们想倒一半牛奶,倒一半茶就是奶茶。你自己不喝这个“奶茶”。奶茶有奶味、果味、茶味等配料味,大部分味道甘甜可口,回味无穷。要达到这一效果,可以通过不断选择不同的茶叶进行配制,根据茶叶的特性研究主要成分的组合和比例来获得。
制作奶茶有两种方法。提取和煮沸。奶茶专卖店的做法是冲泡,这样可以让奶茶的量更快。酿造方法是用特殊仪器完成的。例如,茶叶提取器可以直接提取茶叶中的茶的香气。很快。煮的方法费时、效率低,可以提取出好的茶香。它唯一的优点就是优雅!够了。
讲在咖啡店做奶茶的故事:你不知道奶茶的配方吗!看完之后有很多收获!
手术台:奶茶手术台一般为不锈钢,主要用于放置奶茶原料、调制饮料、调制产品。饮料可以在桌子上做。奶茶操作台是奶茶专卖店不可缺少的设备。
希拉(希拉)众所周知,是用于密封奶茶杯的机器。主要有两种。一个是自动封口机,另一个是手动封口机。
果糖机:果糖机可以说是奶茶生产过程中的神器。它可以准确地定量,所有的饮料都能保持一样的甜味。