怎么做简单又好吃的油炸茄子？我告诉你正确的方法。
茄子是常见的素菜。很多人经常去菜市场买茄子。茄子的价格相对便宜。虽然价格便宜，但也可以做好吃的菜。很多人直接把茄子放进锅里炸，所以炸出来的茄子可能不太好吃。让我告诉你如何正确炒茄子。用这个方法煮茄子很容易。
首先要准备的材料是茄子、玫瑰肉、洋葱、生姜、大蒜、淀粉、郫县豆瓣酱。
第二步是处理茄子。首先用水清洗茄子，切成长方形，放入大盆中，加入适量的食用盐，充分搅拌腌制10分钟左右。腌茄子的主要目的是把水腌在茄子里。茄子里会腌很多水。茄子的水稍微挤一下放在碗里。
第三步：炒茄子。在锅里加入适量食用油，将茄子放入锅内翻炒，茄子吸油。但是，腌后茄子的吸油量减少了。锅里多放点油比较好。那样炒出来的茄子的味道会变好。茄子变软了，放在盘子里准备。现在炒菜，往锅里倒点油。首先将葱、姜、蒜放入锅中翻炒，发出香味。将肉末放入锅内翻炒，加入郫县豆瓣酱、醋、酱油、生抽和白糖充分翻炒，将翻炒过的茄子放入锅内充分翻炒，加入水淀粉勾芡，撒上几滴芝麻油和食用盐，表面撒上葱制作美味的鱼香茄子。
第一步：3个茄子、1个青椒、1个大蒜、1个葱。
第二步(先把茄子洗干净，切成辊刀，用水冲洗准备。
第七步。盖上锅盖焖两分钟。干了之后加水。因为切成块后用水洗不能太干。
茄子作为生活中常见的蔬菜，是很受欢迎的蔬菜。紫茄子营养价值高，其紫皮富含维生素e和维生素p，具有很高的药用价值和营养价值。
茄子富含维生素p，可以增强毛细血管的韧性，防止毛细血管出血。茄子可以延缓衰老，降低胆固醇，美味营养，还可以预防许多疾病。如果厌倦了普通的茄子炒，请试试烤茄子，体验不同的味道！
洗西红柿剥皮。茄子洗了，不剥皮。用钢铁把茄子切成块。把西红柿切成小块。将姜、胡椒、洋葱切碎，放入盘中准备。在茄子上撒一点盐，用保鲜膜密封，浸泡一会儿，去除茄子中的水分。
锅内残留少量底油，加入葱、姜翻炒，翻炒后加入西红柿、辣椒，继续翻炒直到西红柿受热均匀。
番茄去皮或烤焦后，菜肴会变得明亮，颜色会变得均匀，番茄经常出现酸味。煮茄子不需要放太多油。茄子很吸油，但变软后会吐出油来。放太多油的话太油腻了，很难吃。
