教你如何制作蛋黄饼，有详细的打碎过程。
:首先做面团。一个是水油皮，一个是油饼，另一个是水油皮。所需的小麦粉最好是150克高筋小麦粉、20克食用油。这食用油取决于我们的口味。如果不喜欢味道的话，可以用玉米油，当然也可以用大油和黄油。80克水，1-2克酵母，5-10克糖。油皮需要擦到膨胀阶段，也就是说最好能形成膜。
将蛋黄提前两天浸入油中，将浸过的蛋黄放入烤盘中，用烤箱预热180度，用大火烤8-10分钟，直到蛋黄表皮刚出油。
用水、油皮和点心盖上，静置10分钟左右。我有很多面条。的整数倍。可以根据自己的需要进行增减。
一个蛋黄和馅儿一起被称为25克到30克。这取决于自己的材料，但大小必须均匀。
将点心材料搅拌均匀，搅拌至没有干粉的地方，将点心和油皮分别分成16等分。
馅儿分成十六等分。取一份豆瓣酱，用蛋黄包裹，冷冻。(冷冻后会变得更好~
第二次布料，用手压平。不需要像第一卷那样，上下卷，多次卷~
在老虎嘴的位置收紧，紧紧抓住嘴，以免烤的时候破裂~
3揉3种面团后，盖上保鲜膜，在室温下静置30分钟(现在很冷，就这样在室温下，热的话在冰箱里冷藏)。
咸蛋黄提前两天用油浸泡。最好用像玉米油一样无味的油。
醒来后准备馅料。在这里，红豆沙是我自己做的。在外面，我觉得太甜太油腻了。红豆沙分为15份，其中一份为25g，用预烘焙蛋黄包裹。
左立油皮15份，每份5克左右，油酥也分为15份，每份11克左右。
