不要浪费剩下的葡萄酒。用这五种葡萄酒炖的家常菜，又好学又好吃。
加入红葡萄酒后，加入6月份的生酱油，搅拌均匀，让骨头均匀上色，煮开。
葡萄酒能为家常菜做什么：勃艮第红葡萄酒炖牛肉？
腌排骨的时候放了盐。酱油本身也很咸，所以之后为了不太咸，不加盐也没关系。
食材：800克牛肉、750毫升勃艮第酒瓶、50克黄油、50毫升橄榄油、100克培根、2个大葱、2根胡萝卜、150克蘑菇、4勺面粉、3个大蒜
将牛肉切成大块，将出血的水浸入水中，沥干水分。
往锅里适量加入色拉油。油热了，烤牛肉直到变色。炒肉的时候，适量加入盐和黑胡椒。剩下来使用。
在锅里放入洋葱块，翻炒至洋葱变透明，加入大蒜切碎后发出香味。
加入低筋面粉充分翻炒，加入翻炒过的牛肉和汁充分翻炒，放入砂锅。
加入酒精后再大火，有助于加速酒精蒸发，以免留下苦味。
为了防止酒精完全挥发，倒入酒后不能马上加入下一种液体调味料。
烹饪前，把肉浸在葡萄酒里，用其他调味料腌制。酒不仅能让食材渗透味道，还能去除肉的臭味，软化肉质，让菜肴更美味！葡萄酒腌制效果比白酒好，能使肉变软变软。
打开一会儿的鸡尾酒会因为暴露在空气中而变质，味道和口感会大幅下降，但请不要着急扔掉。适合做饭。氧化后的酒的气味会在加热过程中消失，因此会代替它成为不变的香气！
