炒蛋15个，简单实用又好吃。三分钟炒全家吃。
在蛋碗里放入适量的盐、白醋几滴，将西红柿切成铁架、葱和小油，在热油下炒蛋，在备用锅里放入少许油，在热油下炒西红柿，用番茄酱炒西红柿一分钟，加入更多的热水(我更喜欢加水放面和面，所以要多加点水。)、加入盐和糖。撒上葱花装饰杏鲍菇炒蛋。
3个鸡蛋；3个青椒或辣椒(如果可以吃辣辣椒的话，也可以多吃一些有特色的食物)；1-2克盐(中国菜根据自己的饮食习惯不像烘烤那样准确)；3-4瓣大蒜；茶匙醋1；50g油(通常的烹调量)。
杏鲍菇洗切。杏子被切开。用青椒和铁架切斜坡块。洋葱切成碎末，大蒜切成碎末，洋葱切成碎末准备。在锅里加入适量的水烧开，加入裂开的杏鲍菇，烧开20秒钟水，舀起鸡蛋(盖上锅盖炖)溶解。锅内加入适量油加热，加入鸡蛋，用筷子迅速抹平。锅内加入适量油加热，加入大蒜和豆瓣酱，翻炒切好的青椒和红椒，将洋葱迅速翻炒至杏鲍菇破裂，加入酱油、蚝油、十三香、糖和盐，均匀翻炒鸡蛋。出锅了！撒洋葱好吃吗？青椒炒鸡蛋
将辣椒洗干净后切丝，将大蒜剁碎，鸡蛋中加入少许盐和大蒜剁碎后搅拌，中火加热，加入油加热，加入辣椒和盐搅拌至7%左右，将剩下的油放入锅中加热，将鸡蛋放入醋中压碎，最后嗯！真香！香芽煎鸡蛋
打鸡蛋时，关键是手腕力量的运用和平衡。要接筷子，不管快还是慢，鸡蛋里的胶质必须凭感觉完全螺旋！应该把筷子展开成角，让蛋液变成束。需要花15分钟左右分解，直到鸡蛋呈现特殊的金黄色，看起来很粘稠。
打鸡蛋很重要。打蛋时，需要足够的力量朝一个方向打，直到所有的蛋都变成白沫。同时加入绍兴酒，充分搅拌，味道会变好。如果用蛋蛋的话，很容易打。鸡蛋打得不好的话，炒蛋会显得硬、不软、小。也可以加入水(几滴)使鸡蛋变软。
很多人煎鸡蛋的时候，把葱花直接放入蛋液，放入油锅中翻炒。这样一来，鸡蛋不是用葱煮的，而是用葱煮的，或者用葱煮的，鸡蛋煮得太烂了，颜色和味道都不好。首先将葱放入油锅中翻炒，将调味后的蛋液放入锅中，翻炒几次后出锅。这样炒的鸡蛋鲜嫩芬芳。
油加热后，蛋液用筷子直接从碗里泵到锅里。筷子以相应的频率旋转，带着蛋液穿过温暖的油中，像从水里出来的黄龙一样向前滚动。同时撒上一点葱，会被波动的蛋液吃掉，一起滚。
将鸡蛋放入碗中，适量加入盐和料酒后溶解；
加入刚炒好的鸡蛋，充分搅拌。
加入一杯热水，加入油耗、酱油、砂糖、胡椒粉、鸡肉粉、淀粉，烧开。
