卖了20年的饺子大叔：有6个做“饺子皮”的小技巧。我不知道你的饺子做了什么。
准备食材：薄力粉1000克、蛋白1个、盐4克、水500克。
饺子的皮是用小麦粉做的，但小麦粉有几类。如果是皮软耐用的饺子，必须选择薄力粉。主要是因为低筋面粉的蛋白质含量很高。那样的话皮就会变得很用力。
然后，在碗上盖上保鲜膜，在常温环境下发酵20分钟。这一步之后，下一步可以做面团。取出面团，放在砧板上，撒上少许干的小麦粉，再搓一遍。这样可以排出布料中的空气，布料会变得更纤细。最后一步是把面团分成几个小球，用面条棒做饺子皮。
调和小麦粉时，请务必加入适量的盐。这样，饺子的皮可以吃得更强，口感也会变好。
家人觉得包饺子很麻烦，让家人分担家务是个好主意。总之因为我很久没吃饺子了。因为我家院子里种了一些蔬菜，所以我摘了豆子用鸡蛋和葱填了。没想到味道很好。唯一的缺点是不满足大家的第二杯愿望。
豆类、鸡蛋、饺子：先清洗500克豆类，切成丁，然后用热水煮后取出备用(豆类含有毒素，煮后做成馅料更安全)。
馅料做好后，面和面就变得简单了。面粉和水的比率是2:1这里给大家介绍一种不需要做饺子皮的小方法。将完成的饮料瓶从瓶口下的宽口切下，修剪成圆形。作为切片工具很容易使用。使用时，只需将面团拉长成与饺子皮厚度相符的形状，用这个工具挤出即可。一个人包饺子可以节省包饺子皮的时间。
每天关于面条料理的制作方法的诀窍在这里分享。如果你对面条感兴趣的话，请来看看。谢谢你。
揉小麦粉，用保鲜膜包好，醒来。大约需要20分钟。
要做软饺子皮，必须选择低筋面粉。因为薄力粉中含有很多蛋白质，所以可以使皮结实。
做饺子皮的时候，可以放一个蛋白使皮变软，但不要放蛋黄。会有点腥味。皮也不是白的。
