烤白薯经常用于煮烤肉白薯。
芋头选用颜色深的品种，表皮完整，无芽，宜用泥。
选择没有斑点的结实的芋头。芋头必须均匀，体重轻意味着水分少，切成白肉，表示质地松散，雅致。请注意外观不要腐烂。否则，切的东西一定会有腐败。
另外，还可以观察芋头的切口。如果切口的汁是粉状的，肉就会酥脆可口。如果是液体的话，肉就不那么蓬松了。
把芋头干燥，放在凉爽通风的地方。购买后请尽快享用。因为芋头容易变软。芋头怕低温，新鲜的芋头不能放在冰箱里。温度低于7时，请保存在室内温暖的地方，防止冻伤引起的腐败。
5排骨用胡椒粉、盐、酱油、料酒、生姜片、玉米淀粉和糖少许清洗，腌制30分钟以上。排骨用胡椒粉、盐、酱油、料酒、生姜片、生粉、糖少许清洗，腌制30分钟以上。
锅里加入少许宽油，将排骨放入锅内翻炒。锅里加入少许宽油，将排骨放入锅内翻炒。
8放上姜、大蒜、桂皮、八角，闻一下。放下姜、大蒜、桂皮、八角。
盖上盖子，用筷子煮到芋头成熟。盖上盖子，用小火加热筷子直到筷子熟为止。
将芋头切成小块，放入砂锅中，加入盐，持续加热1小时左右。
这个汤也是菜。排骨一定要切成小块。请切成5厘米左右的长度。有芋头的大小。
不需要放很多调味料。只需要加点盐。是芋头的甜味和速溶的本来味道。芋也可以变成荔枝芋，一样好吃。
排骨尽可能切成小块，放入砂锅，加入一半砂锅的冷水。
