饺子的正确做法是有营养又好吃。很好吃。
将鸡蛋打碎制成蛋液；将约2汤匙的淀粉放入约80毫升的水中，搅拌成水淀粉，放入蛋液中搅拌。
用小刷子在不锈钢勺子上涂一点油，然后放在火上加热。
用勺子将适量的蛋液放入热腾腾的不锈钢勺子中，迅速转动勺子使蛋液均匀地粘在勺子的墙壁上，然后在火上稍微烤一下，使蛋液基本凝固；这样，鸡蛋皮就热了。
在鸡蛋皮上适量放入肉馅，用小勺将鸡蛋皮从不锈钢勺轻轻与鸡蛋皮边缘分开，再用小勺翻动鸡蛋皮包裹肉馅，用小勺轻轻按压蛋饺边缘使其牢牢粘在一起，即可做成美味的蛋饺。
步骤2:将两个鸡蛋放入碗中，加入刚分好的蛋黄，加入少许盐花。
第三阶段，取另一个小碗，加入适量淀粉，加入少许水，搅拌均匀成蛋液，滴两滴香油，继续搅拌均匀备用。
第五步(将装有蛋液的勺子放在煤气炉上加热，摇晃勺子使蛋液均匀地扩散到勺子上。如下图所示，蛋液开始凝固后，放入准备好的肉末。如图所示，用筷子轻轻将鸡皮对折，轻轻按压鸡皮边缘。温度过高时，用筷子在蛋壳边缘沾一点蛋液，然后在煤气炉上加热。
第九步，用筷子轻轻握住鸡蛋皮，对折，用筷子头轻轻按压鸡蛋皮边缘，使之相互粘在一起。
说到鸡蛋饺子，中年人不知道。过去，鸡蛋饺子是节日晚餐的必备菜肴。在我的记忆中，鸡蛋饺子是很有价值的菜。如果一年只煮几次的话，就吃几天。我们年轻的时候最期待的就是这道菜出现在餐桌上。因为鸡蛋饺子的出现预示着马上就要过年或过节了。否则。30周年的前一天，父母切肉馅，铺鸡蛋皮，包蛋饺。孩子们也开始兴奋起来，跑了起来，吵了起来。后来长大了，请姐姐做了鸡蛋饺子，我们只在旁边工作。对我来说，这个场景有时会出现在脑海里。
【材料】:鸡蛋3个、猪肉300克、荸荠100克、酱油2杯、蚝油1杯、盐少许、糖适量、料酒适量、淀粉适量。
将肉末和荞麦混合，加入酱油、蚝油等调味料混合，加入少许水，朝一个方向切牌。
取下不锈钢勺子，放在火上加热，然后均匀地涂一点油。这个油可以是植物油、猪油、肥肉。家里发生什么都没关系。
