为什么酒店的牛筋炖肉很香？厨师悄悄地告诉了我理由。我再也没去过餐厅。
材料：牛筋1100克，葱4根，姜3块，大蒜5块，八角4块。
加入牛筋和调味料蒸鱼油，用阴糊和米酒翻炒。
牛筋切直，不要烧过头，放入沸水中煮2分钟使其发臭，捞出后用清水冲洗。(为了不让牛筋变得那么腥，我在四川烧水两次，重复以上动作。）
加入八角和水(约3杯)，覆盖8%的成分后煮沸。(水量会影响调味，所以请自己调整酱油的比例。）
我不是专业的厨师。我希望能把这一切都做成博客，作为自己的积累，和大家交流。
天冷的时候，我想谈谈炖肉。为了今天发送这篇文章，我前后也炖了很多牛肉。不仅要拍照，还必须考虑细节。最后一篇文章照片少，其实文字数少。
为什么这么说呢，因为烹饪的一点技巧就是一张纸的距离，很容易就能完成。如果你不知道的话，你做的东西就没有那么完美的效果了。
说起牛筋炖汤，边肖想起了第一次做牛筋炖汤的时候。当时做的牛筋炖汤不好喝。牛筋用边肖煮了很久，既没嚼也没烂，汤淡得像喝白开水一样。但是，本着不浪费食物的原则，边肖去喝汤，吃牛筋，把煮好的牛筋汤全部放进锅里。几天后，阿姨请你去她家吃饭去看表演。吃了大妈做的牛筋炖汤后，边肖发现大妈做的牛筋炖汤不仅容易嚼，汤的味道也很好。所以吃完后，边肖问阿姨怎么炖牛筋汤。
阿姨说边肖炖牛筋汤其实很简单，过程也不复杂。只要方法正确，就能做出美味的牛筋炖汤。阿姨很容易就教了我怎么做她的。并且，制作时教会了我注意这一点。很多人不注意这两个步骤，所以很难炖牛筋。然后阿姨说了两个侧展应该注意的地方。那是第
第二步：在锅里加入炒好的牛筋、清水、生姜，用大火烧开，转到中火用小火慢慢炖30分钟。
牛筋是耐嚼的食物。我们做饭的时候一般会有意识地避开牛筋。牛筋不熟，很难嚼，但是用牛筋煮汤的时候很好。因为牛筋营养丰富。炖牛筋汤是用牛筋做的美味菜肴。主要材料是牛筋，但其他材料很简单。边肖一开始不喜欢牛筋汤。我只喜欢牛骨汤和牛肉，但在一次事故中，我喜欢吃牛筋汤和牛筋。不仅如此，边肖还学习了牛筋汤的制作方法。过程有点曲折，但最终边缘展成功了。
