你用什么样的鱼做煮鱼？炖鱼吃什么鱼好呢？
食材：一条鲤鱼(一斤，去下巴，去鳞，切腹洗)；
副料：熟鸡肉约一半(切片)，新鲜香菇约一半)，竹笋约一半)，沸水煮约5分钟)；
将筛选出的鱼绞死后，在身体两侧等距离地划上五六刀，涂上盐和料酒，品尝30分钟以上。
将鸡切成薄片、竹笋、香菇切成薄片，炒一半。
:去除鱼的内脏和鳃，切鳍和鱼尾，在鱼体两侧切斜边；然后用厨房用纸吸一下鱼身上的水；
锅里剩下一点油，加入葱、姜末、大蒜炒香，加入1/2勺醋、1/2勺料酒、2勺酱油、1/4勺糖、少许盐、1杯水。
配料：鱼、葱、姜、大蒜、胡椒粉、盐、料酒、豆瓣酱、纳豆、白砂糖、胡椒粉。
往锅里倒油，炒葱、姜、大蒜。炒完香后，加入豆浆和豆瓣酱继续炒香。
食材：草鱼约1300克，小麦粉少许，生姜一枚，大蒜几枚，八角两个。
草鱼一只，去鳞，去腥，去腹黑膜。在离头部近1厘米的位置用刀切，在离尾巴近的位置用刀切。
用手轻轻拍打鱼。头附近有一点红肉，里面有白点。用手握住白点，轻轻拉出。
