我教你怎么做猪肉和虾馄饨。请不要错过。详细包装。一眼就看出来了!
原料:瘦肉、虾仁、葱姜、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油。
第一步是把生姜切成细丝,切葱,加入水,浸泡在碗里。是葱和姜汁,接下来用来肉馅。(建议浸渍2小时以上。
第三步:放入烹饪棒或烹饪机,制成泥土。如果没有料理机,就在砧板上切。手里捏的肉末很好吃。
第4步(变成泥后放入碗中,加入盐仔细搅拌。第一种盐是改变肉的蛋白质以便以后加水。
9首先将荷兰芹和葱与色拉油混合后放入馅料中,蔬菜就不会出水。将荷兰芹、葱和肉末混合。
在馅料中加入四大勺色拉油,混合,放置10分钟后品尝。
16用筷子在馅料周围绕水一周。买的皮的附着力不好,需要水。
19把有水的角贴在另一边的角上,馄饨就会做好。拍照真的很不方便。因为是一个人打包的。
选择肉:前槽为优先。我建议你扭两次馅料。口感更细腻。
搅拌:在碗里放入1公斤肉馅,调味,朝同一个方向搅拌。
虾加工:将虾与少量盐、胡椒粉、姜粉、蚝油混合,腌制10~30分钟。包的时候,先放肉馅,再放一只虾。
馄饨汤底(取一碗清汤、中碗,碗底加入海苔、海苔、小葱、盐,滴上几滴芝麻油,放入煮好的馄饨和热汤中,撒上香菜吃。