如何简单地吃啤酒小龙虾？
用剪刀剪下三分之一的头，用剪刀尖取出沙袋。
加入洗好的小龙虾，用大火炒；依次加入酱油。
将干辣椒以外的姜和大蒜八角放入油锅炒香；加入辣椒炒香味。
翻炒上色，倒一罐啤酒；用大火烧开，调小火，慢慢取汁，加入少许盐和糖调味。
原料：小龙虾、酱油、姜、葱、大蒜、啤酒、香菜、胡椒粉。
第一步是先处理龙虾。剪掉小龙虾的胡子，去除钳子和鳃，去除虾线。
第二步：洋葱切，大蒜去皮，生姜切片，荷兰芹切，辣椒洗。
第三步：加热锅让油冷却，油加热后加入辣椒。请不要放太多辣椒。
，普通啤酒就可以了。一般没有要求。用啤酒酿造龙虾会变腥去臭味。
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是仅次于水和茶的世界第三大消费饮料。啤酒是20世纪初传入中国的，是舶来品。啤酒由英语啤酒翻译成中文“Beer”，称为“Beer”，至今仍在使用。啤酒被导入烹饪中，赋予不同的味道。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的饮料。酒精含量最低，营养价值高，含有水、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素、钙、磷等物质。也被称为“液体面包”，经常喝有消暑退热、助消化、增胃、增进食欲的作用。啤酒不仅被人喝，还被用来做饭。
河里的龙虾很新鲜，很腥。烹饪中，只有生姜、大蒜、辣椒等不能完全除去腥味，但啤酒中含有酒精，可以溶解小龙虾的腥味，因此有去除腥味的作用。
啤酒中含有碳水化合物，可以帮助龙虾的口感和成熟，避免长时间烹饪导致肉质老化。
