猪肉又硬又硬。厨师教了你煮肉的小技巧，三分钟就学会了。
在冷水中加入散装肉，用大火煮8分钟后停火，再炖8分钟，用余热加热肉。把玫瑰肉煮断了，中间红红的。煮的时间太长的话，在后面的油炸过程中就太旧了~
在锅里加入干净的油，6成热的时候加入肉片，用中火翻炒，直到肉片卷起，表面有点烧焦。
不仅仅是切蒜苗，还有很多事情要注意。拍一拍再斜切很重要。如果不是认真的话~
豆瓣酱和豆浆是这道菜的精华。用中火炒到香味。
要做美味的回锅肉，必须先看形状。肉片和配料要精细，比例要适当，明确先后顺序。另外，请把肉片卷起来，弄成鲜红的颜色，以免烧焦变黑。另外，大蒜叶必须是绿色的，大蒜烧焦为白色，没有烧焦，盘子里有少许红油，没有汁。所以被制造出来了。
制作川式猪肉时，需要使用当天屠宰的新鲜猪肉。不要太胖或太油腻。需要妥善控制。
简单用水煮肉的话，很难闻到生肉的味道。所以水烧开后，加入姜、葱、大蒜、辣椒，用刀打开，浇上汤。汤闻起来很香，把洗好的猪肉放进去，等八成熟了就可以端上来。不要煮太久。
在做回锅肉的生活中，请一定要把肉切开。现在肉冷却后再切的人很多，但是胖瘦的话容易切，热容易烫，切刃也很难均匀。所以肉最好浸在冷水里，在外面又冷又热的时候开刀。煮好的肉也可以放入冰箱冷冻两三分钟。然后，你会发现很容易剪。
川式猪肉因肉肥不腻、味道鲜厚、肉软而闻名。馒头和米饭一起吃很开心。川菜是汉族的特色菜。这是煮了中国八大菜系川菜猪肉的传统菜。作为传统的川菜，川菜的味道非常重要，被认为是川菜的顶级。川菜的特点是味道独特，颜色鲜艳，胖不腻，味道很浓。
最近妻子经常吃肉。董先生总是用不同的方法给媳妇煮肉。今天和川菜的厨师学习，做火锅肉。让我们来看看具体的做法。
调味料：豆瓣酱、酱油、料酒、盐、鸡精、砂糖、胡椒粉。
食材准备：准备青椒和红青椒，去除辣椒的头和种子，切成菱形，红青椒也切成菱形。切洋葱，捏住，放入盘中，切生姜片，切葱，准备两个干燥辣椒，放入盘中准备。
