不炒鸡腿，分享五个秘笈鸡腿，不用生气也能享受。
大蒜切成大蒜末，小葱切成葱末，小米青椒切成圆片。放入碗中，加入3个淡酱油、3大勺香脂醋、半勺糖、1大勺精盐、1大勺芝麻油，倒入辣油，加入汁仔细搅拌。
二是简单美味的鸡腿——截骨鸡腿。
加入3只鸡腿肉、3克骨头、3克盐、10克料酒、2克黑胡椒粉，腌制10分钟左右；
三是简单美味的鸡腿——蜜汁炸鸡腿；
原料：葱、姜、蒜、干燥辣椒、酱油、糖、啤酒、鸡腿。
把锅加热，放入一点油，不要太多，要加倍翻炒。
加入酱油、一勺糖、一勺辣椒酱。(辣椒酱可选)，继续炒。
将另一只锅放在火上，在鸡肉中加入多水翻炒，加入酱油和糖继续翻炒直到鸡肉变色。
新鲜鸡腿皮肤白皙，肌肉结实有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压即可恢复；不新鲜的鸡腿皮呈浅灰色或黄色，肌肉柔软，颜色暗淡，有轻微的气味。用手按会留下明显的痕迹。
家里保存鸡腿肉的时候，可以先用保鲜膜包好鸡腿肉，防止鸡腿肉中水分流失干燥难吃，然后把鸡腿肉放在冰箱冷冻室最冷的地方保持新鲜。通常2-3天就可以了。
寒热、内火过盛、痰湿过多、肥胖、发烧、毒痱子，高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症者不可食用。
担心肥胖的人可以剥了鸡腿再吃，减少卡路里的摄取。
