阳春面的起源与甘龙皇帝在阳春三月南巡有关。
据传，甘龙二十七年，甘龙皇帝于阳春三月南巡淮安。他避开文武的官员，和王廷珍一起在城里走来走去，来到面馆坐下吃东西。过了一会儿，他看到小摊第二端有一碗面条，满是好地方，清淡，清淡的汤是透明的，汤上漂浮着大大小小的金色油花和绿色宝石大蒜花。吃了两碗后，龙莲突然听到了这个乌冬面的名字吗？谭小二对“刘娇(楚州方言，意思是“阁下”)”说，我们没有给它命名。”。怎么，这么好的面没有名字吗？不。龙沉思了一会儿，说：“淮安是漕运的重要之地。每年向朝廷交纳高额税款，必须做出许多贡献。现在是阳春三月，这种面被称为“阳春面”。“意思是淮安向朝廷纳税，春天万物生长，生机勃勃。就像这个乌冬面一样，一直在流。王廷桧听了之后，急忙请人拿来笔墨和纸砚，请甘龙御笔取名为“阳春面”。
这个阳春面上什么都没有吗？是的，是吗，不是吗，只有白面、几根葱，还有人叫《青龙白虎面》。他是这么说的。他不仅有股票，还有各种物体的精华，让人感到清香、醇厚、清新。有矜持的乡愁，有自我欣赏的孤独。在这里，我真的很想回家。
阳春面是苏州的特色，与苏州人的生活密切相关。像馅饼、油条、豆浆、驴肉洞。作为最便宜的光面，保持着苏州人的风格。那是在一起不偏不倚的中庸之道。
以上与阳春面的历史渊源有关。
传甘龙二十七年，甘龙皇帝阳春三月在南巡淮安。他避开文武的官员，和王廷珍一起在城里走来走去，来到面馆坐下吃东西。过了一会儿，他看到小摊的第二端有一碗面条，脆脆的，淡味噌汤晶莹剔透，汤上覆盖着大大小小的金黄色油花和翡翠蒜剁碎的花，散发出清香。吃了两碗后，龙莲突然听到了这个乌冬面的名字吗？谭小二对“刘娇(楚州方言，意思是“阁下”)”说，我们没有给它命名。”。怎么，这么好的面没有名字吗？不。龙沉思了一会儿，说：“淮安是漕运的重要之地。每年向朝廷交纳高额税款，必须做出许多贡献。现在是阳春三月，这种面被称为“阳春面”。“意思是淮安向朝廷纳税，春天万物生长，生机勃勃。就像这个乌冬面一样，一直在流。王廷桧听了之后，急忙请人拿来笔墨和纸砚，请甘龙御笔取名为“阳春面”。
春面也被称为清汤和顺面。传说秦始皇统一了度量衡和历法。以夏历十月为正月。这个月也被称为小阳春。当时每碗面卖10个铜币。之后在苏州的切口被引用，阳春成为“十”。另一种说法来自《阳春白雪》，没什么。这个雪白的白不算什么，所以成了乌冬面的名字。
春面是苏州的一大特色，与苏州人的生活密切相关。像馅饼、油条、豆浆、驴肉洞。作为最便宜的光面，保持着苏州人的风格。那是在一起不偏不倚的中庸之道。
这个阳春面上什么都没有吗？是的，是吗，不是吗，只有白面、几根葱，还有人叫《青龙白虎面》。他是这么说的。他不仅有股票，还有各种物体的精华，让人感到清香、醇厚、清新。有矜持的乡愁，有自我欣赏的孤独。在这里，我真的很想回家。
阳春面最初被称为“清汤光”(光面、单面和清汤面)，因为除了面和汤什么都没有。其实被称为清汤面比较直白，但是为什么也被称为“阳春面”:旧历10月，被称为小阳春。江浙沪的隐语“十”是阳春的，以前一杯十个。
阳春面是江浙人的日常生活。在上海、苏州、扬州、高邮、淮安，阳春面特别受欢迎，味道不同，面馆很多。仅苏州就有6万多家面馆，每天都有数不清的阳春面出售。
春面不仅是最常见的面之一，也是江南面汤的基础。有各种配料，淮扬菜充分发挥。
台湾省也喜欢阳春面，但肉多，卤蛋多。
