炒豆子之前别犯傻。这样炒，味道更好！
大多数厨师在煮长豆角时，先炒一下，然后切油翻炒或晒干长豆角。这样做的长豆角不仅味道好，口感好，味道也很好。而且没有溺水的蒸汽的味道，所以炒的时候很容易吃。另外，油炸食品和炒菜可以节省时间，烹饪速度更快。很多厨师使用这个方法。
往锅里放点食用油。油加热后，炒大蒜和干辣椒。然后加入肉糜炒到变色。然后，加入一些酱油或酱油翻炒均匀。炒后取出备用。锅底的油留在锅里，油少的话放入油，之后不用大火炒，一直炒到表面变色或起皱为止。
首先，准备适量的长豆角。洗干净后，用手切长豆角，切长豆角的旧筋，沥水分准备。否则，水一定要排水。否则，干燥时会爆炸，变得易燃。然后准备一点猪肉，把猪肉洗干净，把猪肉切成肉末再准备。准备一点大蒜和辣椒。大蒜去皮，切成圆片备用。切辣椒准备。
豆子变色起皱，皮变白后，加入少许盐翻炒均匀。然后一起炒肉末。炒的时候，从锅的侧面倒一些水。这样炒出来的长豆角不怎么干，有少量汤的话，可以把长豆角煮得更快，可以在保持口感的同时防止锅太干。出锅前加入少许糖翻炒均匀后，就可以出锅上桌了。
中医认为豆类具有调节健脾祛湿、胃、消化系统的功能，最重要的是补肾抗衰。所以，建议脾胃虚弱、白带过多的朋友定期吃。豆类是纤维丰富的食物。豆类富含纤维，能降低胆固醇，促进胃肠蠕动，有效防治便秘。另外，豆类和蔬菜含有丰富的蛋白质成分，因此也被称为“蔬菜肉”。
接下来，让我们来看看用豆子和香肠做美味饭的方法！
准备食材：长豆角1个、香肠1根、红辣椒4个、大蒜3个。
将长豆切成短而一致的豆子(最重要的第一步是，美味地品尝豆子。请记住，用手掰碎的豆子和手掰碎的白菜比用刀切的好吃好几倍)，把豆麸去掉，放入锅中，用满满一勺盐浸泡10分钟，然后取出沥干备用。把香肠洗干净，切成小块。请冲洗红辣椒，用斜刀切。
原料：长豆角、玫瑰肉、盐、葱、大蒜末、料酒、酱油、胡椒粉、玉米淀粉、红辣椒。
第三步(准备好辅料，用洋葱剁碎、生姜剁碎、大蒜剁碎、红青椒细丝调味。
第九步。将锅炒成适当量的油，加入肥肉，把散装肉切碎。那样的话，香气会更好。
第十四步：加入豆角，将红椒丝炒均匀。
