新年必须吃鱼！10个美味的鱼食谱，快点学习吧！
准备新鲜的活鱼头、萝卜和姜。这是选择鲣鱼头的[鳗鱼]鱼头锅的优先事项。它更大，有些鱼头和锅差不多大。将料酒放入鱼头，去除腥味；煮头的时候，请注意不要吃未煮熟的头。半截鱼头适合做菜。
往锅里加入两勺油，把油摊开。用控制了水的鱼头炒。【鱼头晒干后，油花不会飞散；鱼也很好吃】首先预热锅，加入食用油，油热的时候，用大火把鱼头放进锅里炸。用大火烤的鱼的目的是鱼加热后会迅速收缩，肉和皮不会粘在锅上，但烤一会儿就会变成中低火。否则，烤鱼会影响口感。
把锅放在电磁炉上，把干锅放入鱼头，用小火烤，去除鱼头的水分。直到水分被控制干燥。
为了味道和色调，我只烤鱼头的开口面。水可以晒干并发出香味。汤容易变成白色浓汤。鱼脸上的皮肤就那样。别炸了。又好又好吃。
这是懒惰的Aautofaster菜，特别是面向初学者的菜，绝对没有失败，非常好吃。
配料：盐1/4茶匙、料酒1茶匙、老母味豌豆勺2茶匙、酱油2茶匙。
用尖刀沿着鱼的背切一个深洞进行蒸，然后将花刀放入鱼身上调味。
用川芎嗪、红枣、生姜洗净，红枣去核，生姜去皮切片；
洗头，将红枣、川芎、生姜、鱼头一起放入锅中，加入适量的水，加盖，炖4小时左右；
食材：雄性头一个，天麻50克，盐、葱、姜、大蒜、料酒。
用水清洗鱼头，去除鳃的污垢，切成两面。天麻洗净切段，用清水浸泡，沥干水分备用；
