外脆的牛肉饼好吃得让人着迷。直接咬，不能一次吃。
配料：主布料：普通面粉225克，食用油12克，盐1克，食用碱0.5克，水115克。
馅料：牛肉肉末(猪肉糜(150克、胡椒粉0.5克、五香粉0.5克、盐3克)如果喜欢辣的东西，可以加入辣椒粉)、姜肉末5克、食用油6克、葱130克
先做面团，再把普通面粉和食用油混合，用手揉成一个完整的混合物，最后抓住它，这样就可以凝固了。
向小麦粉中加入水，将棉花混合制成面团，分成120克面团。
面用半汤半温水，把热水温度调到60度左右，做成面团，少量后浇油，避免粘着，半个小时不醒来。
制作点心)将菜籽油加热，把热油加入面粉中，迅速搅拌制成点心。
用铁锹将热油倒入面包上部，充分倒入热油。
:我给你写一个超详细的方法。厨房的初学者也可以试试。这个蛋糕不需要面团。具体食材已经准确测量过了。我觉得很难失败。我有时觉得即使有一天吃不上饭，也能用这个技能摆摊子吃一口。这么酥脆的牛肉饼，有机会一定要尝尝。
牛肉馅：一点牛肉、一点盐、一点胡椒、一点料酒、一点生姜、一大勺油。
然后做点心，取一勺面粉，加入少许胡椒粉和盐，用勺子搅拌均匀。
准备容器，加入150克小麦粉，倒入105克水，用筷子均匀搅拌。不用手搅拌布料。这块布料有大量的水。如果用手的话，就不会像看起来那样粘在一起。用筷子充分搅拌后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上做成样品，大约需要七八个小时。早上起来，在砧板上撒上干的小麦粉，把前一天晚上做好的面团端出来。
