怎么做煎饼和面，用什么水做的面团又软又好吃。
春饼也在外面卖，但我的朋友大多喜欢在家烤。人们烤蛋糕的时候，一般没有外面卖的那么结实。在家做蛋糕的时候，他们会张开嘴。最重要的是，他们一点也不能咬！家里烤的蛋糕不耐嚼，但是外面的春饼又贵又不卫生，不想去买！今天我教你简单的烤春饼的方法。烤春饼时，请不要只用水和面！进入，春饼有弹性，有嚼劲！
【原料】:克小麦粉、10克盐、15毫升食用油。
将500克1:小麦粉、10克盐、15毫升食用油放入碗中，搅拌均匀。将小麦粉分成两部分，一半用120毫升的热水混合，另一半用90毫升的冷水混合。
锅饼要做得好吃，一个是馅料需要好的口感，另一个是煎饼煎得薄而软，不容易坏，而且吃起来一定很强韧！然后，做煎饼时，如果想做得很薄，又软又强韧，混合时要注意。你不能把那些和冷水混合。再走一步。煎饼又软又硬。
准备320克小麦粉，加入3克盐(也就是一茶匙)，先好好搅拌一下，从中间开始均匀分成。小麦粉的一半放入热水中搅拌，另一半用冷水搅拌，制成面条。最后将两面混合揉成面团，用半蒸做的煎饼又软又硬。
把食材取出压平，用面条轻轻拉长两次，做成小年糕。然后，把刷子放在每个小蛋糕上，在上面涂油。将两个小蛋糕重叠，涂油的面朝内。
刚出锅的蛋糕有点硬。想让蛋糕变软时，请堆起来，用盖子、篮布或纱布遮住。这样，蛋糕产生的蒸汽就不会蒸发，重新回到蛋糕上，变软。你吃的时候，请把它们撕开。
烤蛋糕因为面团很软，所以煮面的时候要用温水。水的温度不太高，用手摸一下感觉很温和。水温过高的话，容易粘在一起，没有等级感。水温过低，面团会变得过硬，质地会变硬，口感会变差。然后揉面团的时候，揉得均匀柔软，面团变软，至少醒来20分钟。除了使用温水和面条外，热量也很重要。薄饼必须用中火均匀加热。火不能太小。火太小的话，烤的时间太长，蛋糕也会变硬，味道会变差。烤的时候，总是拿起蛋糕打，烤出的蛋糕就会变得丰富而鲜明。
将小麦粉放入碗中，慢慢加入40度左右的温水，边搅拌边用筷子搅拌，制成面絮。之后，开始做柔软的布料，盖上保鲜膜醒30分钟左右。
均匀地涂食用油，撒上盐，在年糕的一面切口，切刀中间，沿着切的地方卷面饼。
预热加热板的上下盘。现在，在底盘上涂油，放入烤好的蛋糕，在蛋糕表面涂油，用中火烤。烤的时候多做蛋糕，烤到两面都变成金黄色。
