凉皮的制作方法并不复杂，它教会了我们制作凉皮的真正简单方法。
第一步：将低筋面粉、玉米淀粉和盐均匀混合。
第七步。左右摇晃盘子，让面糊均匀地铺在盘子底部。
第四步，搅拌均匀，使面团精细均匀，可以流动。
第十一步：未加盖面料状态良好，半透明，有弹性。
陕西凉皮也可以说是非常成功的小吃，现在中国大部分人都知道是很有特色的小吃。我记得学生在学生街的时候，看到了几个卖凉皮的产品。味道不一样。今天陕西凉皮怎么做，有点麻烦，但是值得一试。最后，完成的面团可以根据每个人的喜好与配料混合。
副材料：黄瓜、发酵粉、芝麻酱、花生酱、老干妈辣椒油、花生油、香菜、镇江香醋、大蒜、盐、白糖。
取碗，倒入低筋面粉，加入适量的水和盐，和做包子一样和小麦粉混合做成面团，用保鲜膜包好发酵30分钟左右。
这一步是洗面糊的过程。往盆里加入适量的水，揉面团挤出直到水变白，然后过滤水分，揉面团继续洗，直到面团变成黄色条纹，直到水变干净。
但是，在家里做冷皮时，皮肤有时会干燥、断裂、不起筋。原因是什么？怎么解决？给每个人看表演。
贴士：必须使用面粉。这是平滑的关键。加入淀粉是为了使凉皮透明。加入碱的作用是使凉皮变硬。加入盐可以增加硬度，让凉爽的皮肤产生弹性。
贴士：如果没有冷皮卷，可以用不锈钢板或披萨板代替。在果冻卷的底部涂食用油，加入面糊展开。另外，蒸的时候一定要用中火。因为火很旺，很容易溢出锅外。火太小，容易粘锅，或者不容易闷。
