排骨汤为什么味道这么浓？告诉你的话，不会很腥很好吃。一目了然。
现在生活质量越来越好。很多人不想吃油腻的骨头。另外，排骨大部分用于炖汤，排骨汤的种类也很多。例如带骨莲藕汤、玉米带骨汤、海带带骨汤、萝卜带骨汤等。但是，炖排骨汤香味很浓，要变浓还是需要技术。学习侧椒炖排骨汤的技巧吧。这样做的排骨汤味道鲜美，无腥味。
当然，如果骨汤很香很浓的话，首先不要放太多调味料。加入基本的调味料就可以了。八角、生姜、小葱(可以放一点肉桂和香叶)、枸杞和料酒也可以放一点。
另外，如果汤更好喝的话，炖的时间也很重要。必须用小火慢慢炖。炖菜时，中间要加水的话，请务必加入热水或热水。不能放冷水。肉的蛋白质因寒冷而收缩。大家都在关注这个。当然炖的时候记得最后加盐。盐不要放得太快。我可以保证汤和肉有味道。
先来说说玉米骨汤最常见的制作方法。当然食材也很多样化，可以根据自己的喜好决定。
:将汤中的排骨煮一次后放入沸水中。汤还是乳白色的，混着煮了两次的汤，味道很浓。
将1根排骨切成3等分，放入水中，用大火烧开后停火，去除肉血中的水。
炒4分钟，排骨会有点紧。停火，取出排骨。
加入两片生姜，用大火煮20-25分钟，调小火后再煮1个半小时到2小时，锅里的水就会减少一半左右，变成半锅汤。
边肖来自中国东北。作为东北地区的饮食之一，特别是对老一辈来说，大多以炖菜为主，很少每餐都特意喝汤，这也是从小养成的生活习惯。刚毕业的时候，边肖在南方很多城市，特别是广东省工作。大多数餐桌上都喝汤，特别是晚餐。当时的女房东一般下午两三点开始用砂锅煮到下午五六点。晚饭前，她喝一碗汤。感觉晚饭已经开始了。广东人的汤，也被称为“老火汤”，讲究浓汤，湿润、醇厚、诱人。此外，许多中药经常随季节而添加。美味的汤不仅满足自己的口味，还有利于养生和健康。
准备原料、2瓶排骨，购买时请卖家切成小块，做成1个新鲜玉米、1根胡萝卜。
然后把排骨放入砂锅，加入2汤匙的料酒。这时，排骨很热，一定要直接加热水，水量足够。在制作热水的过程中不要加水。由于骨头中含有丰富的脂肪和胶原蛋白，煮沸时突然加入大量冷水，会使骨汤温度急剧下降，脂肪和胶原蛋白迅速凝固，导致骨头中的营养物质无法有效溶解，从而导致骨汤的营养物质相对减少，口感大幅下降。
把玉米洗干净，切成小块。胡萝卜去皮，切成圆片。
