在家做宫保鸡丁，记住这三种调味料的比例，宫保汁，轻松搞定宫保鸡丁。
宫保鸡丁由鸡丁、干燥辣椒、花生等原料制成。从配料的搭配来看，平淡而独特。要做成真正的味道，必须注意“荔枝口”的味道。
荔枝嘴里的软鸡，脆花生。味道酸甜咸咸，加一点麻辣干辣椒，五味重演，在天堂。
在酸甜微妙的和谐中，从甜到酸，甜度下的酸味格外诱人，我相信真正喧宾夺主，含蓄惊喜，细节之美在眼前显露无遗。
配料：鸡胸肉1枚，花生100克，葱花适量，胡椒粉适量，干燥辣椒适量，生姜适量，玉米淀粉适量，白糖4勺，香醋3勺，酱油2勺，油适量，盐适量。
将油放入锅中，用冷水将花生炒至微黄，取出。(炒花生一定要用小火慢慢炒)。
锅里加入适量的油，把鸡肉放入锅内炒到变色，作为备用。
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胡萝卜黄瓜丁切用的花生是事先准备好的。我用的是黄洪飞辛花生大蒜生姜片用的。
烧热锅，加油。油加热后，倒入腌制的鸡胸肉。鸡肉炒到肉变白为止。放入干面包、生姜、大蒜。炒菜。
炒蔬菜1分钟左右，放入酱包，翻炒后翻炒。
准备“宫保鸡丁”。那里包括酱汁都包着卤汁的包。
