做冷黄瓜的时候，厨师预先加入一个步骤，让黄瓜变得酥脆可口。
即使是，怎样才能让冷黄瓜变得好吃呢？黄瓜在很多人眼里是简单的菜。可以直接粉碎后加入调味料吃。其实没那么简单。做凉拌黄瓜的时候，只知道把它碾碎，所以凉拌黄瓜的味道可能不太好吃。其实做黄瓜凉菜的时候，厨师会事先加一步，做成脆的很好吃。让我告诉你做黄瓜沙拉的正确方法。
第三步，腌黄瓜。取出干净的碗，加入适量的盐，加入白醋。盐和白醋的比率很重要。通常以2，333，601的比例，向碗中注入冷水，向有黄瓜的碗中注入盐醋汁，腌制黄瓜10分钟左右。
第二步，拍黄瓜。用清水洗黄瓜，用刀背拍黄瓜。请控制力量，不要用力过猛，放松黄瓜。拍完黄瓜后，切片，放入盘中准备。
第四步，混合黄瓜。腌过的黄瓜水分很多，需要倒一下。加入胡椒粉，加入酸水、酱油、白糖，一起搅拌，加盐调味。拌了黄瓜后不要马上吃。这个时候，黄瓜还没有吃。用保鲜膜合上碗，放上20分钟左右也可以。腌过之后，撒上花生，可以直接吃到美味的黄瓜。
倒过来，好好搅拌，偶尔翻一下，腌制半个小时。
配料的准备。黄瓜去皮切片，里脊肉切成大块。
将煮熟的肉片取出，用冷水冷却，保持酥脆光滑的口感。肉片脱水后，加入黄瓜薄片，加入盐、大蒜汁、凉拌酱、扇贝酱、芝麻油。
可以把黄瓜切成大家喜欢的形状，也可以像我一样切得很细或者很小。三分之二
黄瓜切成菱形，或者就这样用刀背敲击，切成小块。
取一小碗，加入大蒜切碎，加入米椒、熟芝麻、两大勺酱油、少许醋、少许糖，将热油稍烧后放入碗中，搅拌均匀制成酱汁。
凉拌黄瓜最简单的操作步骤；凉拌黄瓜
把黄瓜切成菱形，或者就这样用刀背敲击，切成小块。
