使用新的砂锅之前一定要煮沸。这里有洗砂锅的诀窍。
新买的砂锅经常漏水。因为砂锅里有很多砂眼，所以第一次使用新的砂锅时最好做面汤和稀粥。吃完后，不要刷砂锅，请在火上烤。这样的话，砂锅的面糊就干了，可以把砂锅墙上细小的纹路堵上再洗。那样的话，砂锅就不会漏水了。
而且，每次使用砂锅时，一定要擦砂锅外面的水。做饭的时候，如果发现水少了，请马上加温水。一定不要放冷水，以免冷热影响油炸锅。请不要让油炸锅的汤洒出来或燃烧。其次，对砂锅的温度也很讲究。用砂锅做饭的时候，需要先用小火，然后用大火。汤开了之后，用文火煮。请不要突然将冷锅用大火加热。这样，锅就容易炸了。最后，将砂锅端上桌子时，请放在干燥的木板或榻榻米上。请勿放置在瓷砖或混凝土地板上。砂锅突然冷却容易破裂烧伤。砂锅的清洗只能在砂锅完全冷却之后进行。这些方法可以减少砂锅的破裂。
砂锅糊化，真的很难洗。但是，一些常见的家庭用品很容易解决。首先，第一种方法是将橘子切开，放入锅中煮15分钟后浸泡2小时，锅底变硬的胶水就会浮上来。
弄成粘糊糊的粥可以停火。熄火之后，不能熄灭。必须用锅垫防寒。
煮汤是一个漫长的过程，在这个过程中可以做很多其他的事情，但是为了防止汤汁变干和变散的可怕事件，可以准备闹钟和计时器提醒自己。把煮好的粥放一晚上，早上再看。虽然是很好的粥，但是我们不吃这种粥，所以可以“洗锅里的粥”。之后，我们就可以开始煮干净的汤了。在使用中，
烹调时请勿淬火。需要加水时，也请加入热水，避免冷热的影响，减少寿命。
煮好食物后，将砂锅离开火时，用木屑竖起，散热均匀，慢慢冷却，以免收缩破裂。也可以根据砂锅的大小制作铁圈。砂锅远离火时，放在铁圈上，使砂锅的底部不直接接触地面，可以更长时间使用砂锅。
紫色土锅的最初煮法(紫色土锅最初使用前的处理方法)。
砂锅厨房常用的锅。非常适合做汤。用小火慢慢炖会做出营养丰富的汤。越用砂锅，汤越好喝。我们常见的砂锅有紫色砂锅和白色砂锅。紫色的砂锅用得比较多，但是砂锅是第一次煮，所以可以延长寿命。那么，紫砂锅第一次怎么处理？怎么开锅？
另外，第一次使用紫色的砂锅时，接通电源有时会发出异味和烟。这是正常的现象，会持续几分钟左右。主要是内部加热设备的保温材料的温度很高。然后清洗内部。
要打开新的砂锅，可以在砂锅底部涂上油脂，静置一天后清洗，烧开一次水，保持砂锅的状态。例如，用米汤煮可以防止砂锅在使用中破裂。用小刷子刷掉很多砂锅内壁的小沙粒，以免砂粒落入食物中。
