适合炒蛋的夏季蔬菜6种，简单地炒一下，放到大盘子里就会全部被抢走。
食材：3个鸡蛋、1根韭菜、1茶匙甜酒、2瓣大蒜、油和盐适量。
加入韭菜花段翻炒，翻炒至稍变色，加入适量盐均匀翻炒。
将锅加热使油冷却，注入蛋粉液体，稍微成型后用筷子将鸡蛋分成小块。
小贴士：在鸡蛋中加入一点苹果，可以去除鸡蛋的腥味，让煎蛋变得蓬松。
嫩南瓜作为夏天特有的食物，很受大众欢迎。特别是6月底7月初，南瓜蔓上的嫩南瓜很好吃，嫩鲜，和鸡蛋一起做美食，很好吃。
食材：1个新鲜南瓜，2个或3个新鲜鸡蛋，几个大蒜，一勺盐，一勺味精，适量水，适量植物油，少许胡椒。
柔软的南瓜口吃，洗净，切成两半，切片，最后切成丝。大蒜切片。把新鲜的鸡蛋放入碗中，加入少许盐仔细搅拌。将油锅加热，将鸡蛋放入锅内翻炒成型，将底油从锅里倒出来。在锅里加入大蒜片和南瓜软丝翻炒，加入适量的水持续翻炒直到南瓜丝破裂。加入蛋块仔细搅拌，加入盐、味精、辣椒面仔细搅拌。
丝瓜是夏天的美食。四川7月的丝瓜闻起来很新鲜。有当地的丝瓜和有特色的肉丝瓜。肉丝瓜是炒蛋的，味道很好，鲜嫩清香，美味可口。清爽多汁。
在冷油热锅里加入肉丝，用中火翻炒变色，加入木耳，加入少许酱油和木耳均匀翻炒。
食材准备)抓住大蒜苗，去除枯叶，整理干净，洗净沥净水，切成大块；两个鸡蛋，打开搅拌。
往那里倒油，加入大蒜苗，加盐翻炒。在那里放入鸡蛋皮，炒大蒜苗使之均匀。
用热锅加热的油把蛋液先煎成鸡皮，搅拌后用刀切开备用。
