你的薯条为什么不脆？学好这三只手，土豆金黄酥脆不软。
虽然做薯条不容易，但是做金黄色的酥脆并不容易。很多人在家里试着做了，但是味道总是错的。不像肯德基的薯条那么脆，冷却后会变软。其实细节决定成败。掌握三人份炸薯条的诀窍，在家也能做出金黄色的脆薯条。你的薯条为什么不脆？掌握这三只手后，薯条就变成金黄色酥脆不软了。
第三，把淀粉土豆洗干净，浸泡在水里后，用油炸之前，把干燥淀粉卷起来。淀粉量合适，可以使用薄层。包好淀粉后，把淀粉完全浸在土豆水里，看起来不像淀粉那么稠。淀粉太浓的话土豆会变软，没有淀粉的东西太硬，所以这一步是保持柔软的关键。请一定要做。
然后，把土豆切成1厘米见方的薯片。这样，做好的土豆外皮很薄，里面有很薄的土豆泥，不会太干燥也不会太软。而且，在炒土豆之前，需要用水洗几次，把淀粉洗干净，浸在水里放入冰箱20分钟。
最后，是油炸食品的过程。薯条要放在油锅里两次。第一次油温为50%时，将涂有淀粉的炸薯条放入油锅，用中火炸至金黄色，控油。油温热7成时，将炸好的土豆放入油锅几次，再炸一次。油炸的主要目的是让土豆变得金黄酥脆。
不能像麦当劳一样炒土豆。它们不仅无味，而且粘在一起。后来听说，麦当劳的炸薯条是冷冻后炸的，炸薯条是经过加热后冷冻后炸的。这就是麦当劳的效果。结果自己试了一下，很完美！
准备一三个。尽可能长！将土豆在盐水中浸泡10分钟以上，放入沸腾的热水中，用大火煮3分钟，沥干水分后摆平，将土豆放入冰箱速冻。
第二步：加热各种油，加入冷冻土豆，炒成金黄色，可以和番茄酱一起吃。
为什么家里的薯条不脆？这个小技巧教你简单地做软土豆，你会喜欢的！
把浸过的薯片放入热水中煮两分钟，足以打破生活。不能被烹饪。很多朋友把它们烤软了。这就是理由。
在冰箱中冷冻2小时直到薯片变硬。
趁热撒上盐，放入盘中，旁边放入番茄酱。
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