摘要：蔬菜已经成为人们日常生活中不可缺少的菜肴，营养价值丰富，是人们保持健康、补充营养的最佳选择。为您介绍一般的蔬菜种类和照片。
伞形科下的科。通常是茎中空的芳香植物，都是一年生或多年生草本植物。该科下有孜然熏香3000多种和属，分布在北温带、亚热带或热带山区。
双子叶植物蔷薇科的一个分支，属于乔木、灌木、亚灌木或草本植物，直立或登山，通常带固氮根瘤菌。类型是光纤p反射镜。约650属，18000种，广泛分布于世界各地。
欧芹、欧芹、胡萝卜、玫瑰、香菜、姜黄素等。
扁豆(包括矮胖豆品种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(也就是大豆)、四季豆、刀豆等。
代表：主要根茎类蔬菜有萝卜、红薯、卷心菜、芥末、甜菜根、防风、卷心菜、芦笋、茭白、芥蓝、红薯、生菜等。
分类：茎和蔬菜是指可以直接从茎中食用的植物品种。几乎都是家常菜的原料，炒菜是最好的烹饪方法。
主要代表：主茎蔬菜有莲藕、无损、芥蓝、菊芋、土豆、荸荠、卷心菜、芥菜、跟腱、芹菜、秋葵、橄榄、牛皮、嫩竹笋等。
上海白菜，又名上海白菜、苏州菜、清江菜、清江菜、小棠菜、青梗菜、清江白菜、油菜和勺白菜，是华东地区上海周边最常见的白菜品种。浙江也被称为青菜或小青菜。上海青是一种叶少茎多的白菜，茎白如葫芦。因此，上海青也有葫芦白这个名字。上海的绿色特征是漫长而明亮，所有的叶子都是绿色的，所有的叶子在生长期都完成了叶绿素的光合作用。分布在亚热带和温带，在中国随处可见。
四季白菜是十字花科和叶类蔬菜中常见的食用蔬菜。白菜原产于中国，在中国广泛栽培，分布在全国各地。十字花科芸薹属植物。白菜是芸薹属的栽培植物，可以吃茎叶，是一年级和二年级的草本植物，通常一年栽培一次。据推算，白菜是矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。
清江料理是绿叶蔬菜，又名小棠料理、上海菜、江门白菜等。其叶椭圆形，叶柄粗，青涩，株形束腰，美丽整齐，纤维纤细，味道甜美，口感好。清菜系根据茎的颜色进一步分为青白菜和白白菜。因为清江料理的形状像勺子，所以被称为勺子料理。清江菜看起来像勺子，颜色鲜艳绿色，生长期短。从播种到收获只有一个月左右，全年都可以在市场上看到。清江菜也经常用作陪酒菜。清江料理除了热炒、热酒等简单的料理之外，还可以制成肉末料理馄饨、清江料理馄饨、美味的料理米饭。看起来像强奸。
雪莲是藜科甜菜属的植物。二年生草本，株高因品种而异，矮种30-50厘米，高种60-110厘米；根粗短，土壤浅。叶宽卵形，淡绿或浓绿，光滑，多肉，叶柄长而宽。果实呈褐色，果皮粗糙坚硬。内部有一粒或几粒种子。原产于欧洲，在中国长江流域及其以南地区栽培。雪莲是喜温植物，适合生长的温度为15-25。
