毛豆的功效、禁忌和吃法
维生素C:毛豆的维生素c含量为每100克27毫克，在新鲜豆类和蔬菜中排名第
膳食纤维：毛豆富含膳食纤维，每100克达0克，不仅改善便秘，还有助于降低血压和胆固醇。
大豆异黄酮：大豆中还含有微量的生物活性类黄酮，特别是大豆异黄酮被称为天然植物雌激素。这些在人体内有雌激素的作用，对于维持女性的健康，改善更年期的不适非常重要。
毛豆具有护肤润肤效果，能有效改善厌食和全身倦怠。大豆、豆腐、豆浆等大豆制品中含有大量植物化合物异黄酮，可以保护皮肤胶原蛋白。动物实验表明，在饮食中补充异黄酮可以减少紫外线引起的皱纹，使皮肤更光滑。
毛豆还有护肤润肤效果。因为毛豆可以有效改善炎热夏天的食欲不振和疲劳。另外毛豆营养均衡，含有很多有益的成分，经常吃对我们的身体有非常好的效果。大豆在医疗方面也有很多用途。大豆的铁很容易被人体吸收。成为孩子补铁的食物之大豆也有减肥的效果。大豆中含有的成分会抑制体脂的形成和吸收，大豆会促进脂肪在我们体内的积累，从而实现完美的体型。
毛豆是吃软荚的烹饪用大豆，也就是不成熟的绿色食用大豆。它起源于中国，已经栽培了5000年。毛豆是一年生作物，茎粗硬，有细毛。因为豆荚很平，有细小的毛，所以被称为毛豆。一个豆荚里通常有两三个豆子。新鲜的时候，豆荚是绿色的。中医认为，毛豆性甘、性温，入脾，入大肠。具有健脾润燥、除水清热解毒、益气等功能。主要用于妊娠中毒、脓肿肿胀、外伤出血、高血脂症等。
吃毛豆要注意什么？如果想把毛豆煮成翠绿色的话，煮的时候放一撮盐。吃之前一定要煮或炒毛豆。否则，毛豆中含有的不健康的抗胰岛素和凝血酶会引起中毒。3大豆过敏的宝宝不应该多吃毛豆。
毛豆也被称为料理用大豆，在日本被称为枝用大豆。它是大豆作物中专门研究新鲜嫩荚的烹饪用大豆，是未成熟的绿色食用大豆(也称为大豆)。毛豆是一年生作物，茎粗硬，有细毛。因为豆荚很平，有细小的毛，所以被称为毛豆。一个豆荚里通常有两三个豆子。新鲜的时候，豆荚是绿色的。大豆原产于中国，已经栽培了5000年。目前，我国广泛栽培，产于东北、华北、陕西、四川及长江下游，特别是长江流域和西南地区，东北大豆质量最好。大豆是豆科植物，其种子富含蛋白质，一般称为其种子。大豆是椭圆形和球形的。种皮有黄色、浅绿色、黑色，分别称为大豆、绿豆(不同于绿豆仁和豌豆)、黑豆，其中大豆最常见。
毛豆富含纤维素，膳食纤维含量高达0%，高于芹菜。纤维素能促进肠胃的动力，所以便秘多的人请多吃毛豆预防便秘。
毛豆的功效、禁忌和吃法
毛豆富含植物蛋白质，钾、镁含量高，特别是富含维生素b和膳食纤维，还含有皂苷、植酸、低聚糖等保健成分。
