用什么样的小麦粉做馒头？不同的面需要不同的面粉。
不言而喻，高筋馒头的营养含量更高，所以高筋馒头比低筋馒头更有嚼劲，可以说更好吃。其实无论是薄力粉、中力粉还是薄力粉，都可以用于卷，但卷的口感不同。
做卷的时候，中筋粉会变多。理由如下。
第二，用中筋粉卷取，实际操作变得简单。
用中力粉缠绕时，小麦粉和水的比率可以很容易地抑制在2，333，601，但强力粉的拉伸率很强，实际操作水量并不容易。
众所周知，面料理的主要成分是小麦粉，但有一点我不知道。那就是说不同的食物需要的面粉不同。让我们仔细看看。不同的面需要什么样的小麦粉？让我们看看田甜健康饮食网。
第一个是做馒头和馅饼。中筋面粉更适合用深色粉和芯粉。
小麦粉是从小麦中央胚乳磨成的。精度最高的优质面粉，成品表面光滑，口感顺滑。可以使用馒头、饺子、馒头、乌冬面、煎饼等家用面食，通用性很高。
油条质地柔软，面包烤后味长，软而有嚼劲。咬一口，又软又好吃。咀嚼能感受到韧性。所以做油条烧饼可以选择中筋小麦粉中的标准小麦粉。柔软有嚼劲。另外，用标准小麦粉做的面颜色有点黑。虽然不如雪花粉和丰富的小麦粉干净，但小麦面筋含量很高。
小麦粉分为低筋面粉、中力粉、低筋面粉、低筋面粉等多种类型，按照小麦粉的面筋含量(主要是蛋白质含量)进行分类。随着生活节奏的加快，出现了蛋糕粉、自制小麦粉、全麦、饺子粉、面包粉、小麦粉等精制小麦粉的种类。
粉丝朋友经常问我，可以用高筋粉做馒头吗？煎饼可以用薄力粉吗？蛋糕粉是自己种小麦粉吗？在超市看到这么多面粉，我很困惑。我不知道应该用什么样的面粉做馒头、饺子和馒头。其实不同的面粉做不同的食物，并不是说绝对不能做，而是适合做某种食物。
“中筋小麦粉”是家庭使用的普通小麦粉，之所以常见，是因为它是家家户户、市场上最常见、流传最广的小麦粉。如其名，低筋面粉的面筋(蛋白质含量)不像低筋面粉那么高，而且非常容易操作，非常适合大众的需要。例如，我们吃的馒头、油条、馒头、面包卷、蛋糕、馅饼等主食，可以用低筋面粉简单操作，比较简单，适合家庭生活。
“薄力粉”面筋含量低，蛋白质含量相对较低。薄力粉用手摸起来很光滑细腻，颜色明亮白皙，很适合蛋糕店做蛋糕。低筋面粉很难处理，揉面团很麻烦，所以在蛋糕店被用来做蛋糕、胚、饼等。具有柔软细腻的口感。
