首先腌制里脊肉。将烤里脊肉的调味料(腐乳、蚝油、蜂蜜、生姜末、酱油、五香粉、发酵乳)放入碗里，仔细搅拌(发酵乳是我们买的腐乳罐头浸泡的腐乳红色汁)。循序渐进地阅读
将热水倒入面粉中，一边倒入水边一边用筷子搅拌，搅拌至呈雪片状的补丁后，倒入一半冷水，将面粉制成面团，盖上布，使面团上升；
取出醒来的面团，仔细搅拌，切成长条，再切成几块，将切好的面团压平，做成薄而圆的面团；
在锅里适量加入食用油。加热锅后，将蛋液分几次加入，展开成薄鸡皮，把鸡皮切成细丝；
用锅加热，加入面团，用中小火烤5秒左右直到小麦粉变色，然后翻过来继续烤到另一侧变色；
3，用手好好抓住后静置2小时左右。(不着急的话，在冰箱里腌制一夜也可以)。循序渐进地阅读
腌里脊肉的话，可以准备乌冬面。将全麦面粉和盐混合在一个碗里，一次性加入60克刚烧开的水，用筷子迅速搅拌，将水和面粉充分混合。循序渐进地阅读
然后，加入水慢慢揉面团。根据小麦粉的吸水性，水量必须根据实际情况调整到柔软的面团。循序渐进地阅读
将揉好的面团均匀分成4块，分别倒圆，静置15分钟后松开(用保鲜膜或湿布覆盖表面，防止干燥)。循序渐进地阅读
3添加物酒，6月份新鲜的10克淡盐酱油，胡椒粉，玉米淀粉，一点油，均匀抓取。加入料酒、六月鲜10克的淡盐酱油、胡椒粉、玉米淀粉和少许油，充分混合。
培根不用再腌了。六月的新鲜淡盐酱油太咸了。
把里脊肉切成1厘米厚，用酒、盐、生姜薄片腌制2小时。
往锅里涂油，中低火加热，锅热了放入卷好的煎饼，煎饼的边缘变硬后翻过来。蛋糕很薄，做得很好。不要烧得太久。煮好后，把锅里的油倒出来，开始下一个。
