叉烧肉配料

真正的叉烧肉食谱和制造技术值得收藏！

腌制时，将2个鸡蛋和准备好的色素混合，在室温下腌制40分钟。

放入烤箱，烤至表面干燥透明，撒上蜂蜜微干燥。

烤到表面有颜色，烤完端后取出，撒上蜂蜜(麦芽糖先溶解)。

猪肉，李锦记叉烧肉，玉米粉(少许)，糖)，油。

鲜肉10公斤、糖0.8公斤、精盐0.2公斤、酱油0.4公斤、酱油(颜色深、味道浓、甜酱油)0.5公斤、汾酒0.3公斤、柱酱60克、芝麻酱100克、五香粉10克

原料10公斤，糖0.75公斤，酱油0.4公斤，酱油0.1公斤，精盐0.15公斤，50度白酒0.2公斤，芝麻油0.14公斤，麦芽糖0.5公斤。

原料10公斤，白糖0.65公斤，酱油0.4公斤，精盐0.2公斤，白酒0.2公斤，珍珠油0.14公斤，麦芽糖0.5公斤。

原料10公斤，白糖0.63公斤，精盐0.19公斤，白酒(60)0.5公斤，葱0.2公斤，五香粉25克，红米粉3克。

叉烧肉的家常菜做法及配料

叉烧肉是粤菜中的经典菜肴。叉烧肉是烤肉。是指兽医检验合格的猪肉、鸡肉，是添加酱油、盐、糖、酒等调味料制成的熟肉制品。腌制后，插入专用叉子，用电或木炭烘烤。这是广东烤肉。其中许多是用红色、红肉做的，有点甜味。就是将腌过的红肉挂在专用叉子上，放入烤箱烘烤。好的叉烧肉必须柔软多汁，颜色鲜艳，香气浓郁。其中脂肪和红肉的平衡最好，被称为“半胖半瘦”。

具：酱油5毫升、叉烧肉30克、红曲汁5毫升、白糖10克、白酒10毫升。

把猪放进碗里，倒入30克叉烧肉和10毫升白酒，放入冰箱冷藏一晚上。(一般我们下午调味，腌制到第二天中午附近。

加热油底壳。锅热的时候，放上猪肉块，放入油中炸。肉接触锅的一面烤得透明后，翻过来烤另一面。